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[最佳答案] 菊苣通称为欧洲或法国苣荬菜、比利时苣荬菜、苞菜,在日本称之为“苦白菜”。菊苣是菊科菊苣属中的多年生草本植物,以嫩叶、叶球、叶芽为蔬,是从野生菊苣中驯化选育出的一个变种,原产地中海,亚洲中部和北部。菊苣中含有一些一般蔬菜中没有的成分,如马栗树皮素、马栗树皮甙、野莴苣甙、山莴苣素和山莴苣苦素等苦味物质,有清肝利胆的功效。世界上许多国家的美食家们都很看重菊苣,把它视为蔬菜中的上品。其嫩叶可以炒食、做汤或做色拉;软化栽培后的菊苣芽球可用以生吃,或做成鲜美开胃的凉拌菜;欧美等国还有人把菊苣的肉质根加工成咖啡的代用品或添加剂。菊苣的经济价值较高。
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菊苣为多年生草本植物。根肉质、短粗。冠舌状,花色青蓝。该植物耐寒,耐旱,喜生于阳光充足的田边、山坡等地。菊苣为药食两用植物,菊苣叶可调制生菜,在我国四川(成都)及广东等有引种栽培。 浴花谷——花友身边的养花专家!
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