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标准成本卡 br/ 部门:厨房日期:2010-8-4编号1 br/ 菜品名称:珍汤金米浸辽参份数1 br/ 配 餐饮业成本卡来自淘豆网taodocs转载请标明出处. 餐饮业成本卡 2021-10-2
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菜品标准成本卡模板 产品标准配方卡 类别: 项目 版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行 举报 或 认领
%PORTION成本率:制表人:成本经理:厨师长:财务总监:总经理: 厨房菜品成本卡来自淘豆 【AAA】餐饮部厨房菜点定额成本卡 2019-09-09 1页 餐饮部厨房菜点定额成本卡 201
餐饮企业要实现成本管控,其实就是一场从粗放管理到精细化管理的革命,在这个过程中,菜品成本卡是成本管控的基础,尤其在中餐企业中菜品标准成本
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[最佳答案] 举个例子,一盘炒土豆丝,首先你要了解所用原材料及价格,炒土豆丝原材料为(土豆 、200克 盐。5克、味精5克 等)再用原材料的 价格,1斤=500克 换算,设
所有成本价不包含(人工费) 出品部门:热菜 菜肴名称: 过油肉 项目 净料名称 净料重量 净料单价 备注 成本额 主料 配料 调味品 特殊原料 总成本 制表: 行政总厨: 财务: 总经理:
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酒店行业餐饮成本控制制度 酒店管理制度制度管理——酒店管理公司集团采购控制的程序和制度(叶予舜) 酒店管理餐饮成本卡菜品标准成本卡——集团连锁酒店管理公司203
巴楚菇马肉辅料斤0.10.24052440.54.8成本合计:47.3售价:158成本率29.9%标准成本卡部门:厨房日期:2010-8-4编号19菜品名称:养颜靓丽二宝蔬份数1配料名称单位用量(g)单价
标准成本卡部门:厨房日期:2010-8-4编号菜品名称:珍汤金米浸辽参份数1配料名称单位用 餐饮业成本卡 文档格式: .docx 文档大小: 56.49K 文档页数: 37页 顶 /踩数: 0 / 0 收藏人
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