摘要：
【炸糕(江米面)】01.超市买的糯米粉,这个粉很细腻,做出来口感好,有一次买的江米面,做出来皮硬不好吃!,11.糯米粉+糖+发酵粉,21.用温水和成稍微软一点的面团,醒面二十分钟,... ...
【炸糕(江米面)】01.超市买的糯米粉,这个粉很细腻,做出来口感好,有一次买的江米面,做出来皮硬不好吃!,11.糯米粉+糖+发酵粉,21.用温水和成稍微软一点的面团,醒面二十分钟,
1、糯米粉与普通面粉不同,普通面粉包馅时象包包子一样收口即可,糯米粉要用手向上推合; 2、加的水量不能过多,否则粘手。水一点一点加,加至面团可以揉合即可。 5江米面油
1 、 nuo mi fen yu pu tong mian fen bu tong , pu tong mian fen bao xian shi xiang bao bao zi yi yang shou kou ji ke , nuo mi fen yao yong shou xiang shang tui he ; 2 、 jia de shui liang bu neng guo duo , fou ze zhan shou 。 shui yi dian yi dian jia , jia zhi mian tuan ke yi rou he ji ke 。 5 jiang mi mian you . . .
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做油炸糕的时候,大家要掌握2个小技巧,第一和面的时候用糯米粉(里面不能加面粉),加上面粉的话,口感就会发硬,而且还不软糯。第二下油锅时,全程
江米面和糯米面一样吗一样的,糯米粉,在北方称江米粉或黏米粉,只是在不同地方有不同的叫法而已。二、糯米面有什么营养价值糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维
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香哈菜谱为您提供了江米面炸糕的做法,精心挑选由众多美食家提供的江米面炸糕的做法 用料:水,糯米粉,糖,食用油,麦芽糖 423464浏览1340收藏 没找到想要的菜谱? 下载香哈A
[最佳答案] 你好:做炸糕用水磨糯米面还是干磨江米面。做炸糕是干磨的好,水磨糯米粉适合做圆子,蒸的食品,你可以在干磨江米粉中适量加点水磨糯米粉,增加炸糕糯性
[最佳答案] 前言这款江米面炸糕的做法与传统做法不同，没有将江米面团发酵，而是用一定量的红薯泥与江米面粉和成面团的方法制作，同样获得了外皮篷酥里面糯嫩的效果，这款江米面炸糕的特点是可以吃到三层口感，第一层外皮篷酥脆不硬；第二层面黏润糯软；第三层红豆馅甜甜面面的。材料主料：江米面粉535g、熟红薯泥300g、自制红豆馅400g；辅料：热水160g、凉水190g、食用油300g江米面炸糕1江米面（细）535G、熟红薯泥300G、自制红豆馅约400G、热水（暖水瓶）160G、凉水190G、食用油300G（实耗85G）食材按配
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[最佳答案] 我想知道糯米粉和江米面有什么不同一般没有这么做的,发酵后反而破坏了糯米粉的原有性能。可以用酒酿发酵。
江米和糯米其实是同一种食物。平时吃糯米的时候可以提前一段时间浸泡上,这样可以缩短烹饪的时间。买回来的糯米保存之前需要先在太阳下进行暴晒,之后装进塑料瓶中,这样可以防止出现生虫的情况,保存的时候需要注意瓶盖要拧紧,这样可以保存3个月左右的时间。
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