摘要：
鸡肉是从鸡身上取得的肉类食物，和猪肉並列为全球食用量最大的两种肉类，在世界各地有多种不同的烹调及食用方法。鸡也是世界上被屠宰数量最多的陆生动物，在2013年全球有超过610亿只鸡被屠宰取肉。鸡肉产量的家禽养殖业在世界不同地区具有多种形式。在先进国家，鸡通常採用集约化养殖方法，而开发中国家则採用更传统的养殖技术来饲养鸡。联合国估计今天地。...
鸡肉是从鸡身上取得的肉类食物，和猪肉並列为全球食用量最大的两种肉类，在世界各地有多种不同的烹调及食用方法。鸡也是世界上被屠宰数量最多的陆生动物，在2013年全球有超过610亿只鸡被屠宰取肉。鸡肉产量的家禽养殖业在世界不同地区具有多种形式。在先进国家，鸡通常採用集约化养殖方法，而开发中国家则採用更传统的养殖技术来饲养鸡。联合国估计今天地。
肉食对人类来说是一种重要的副食品，但现代人通常不会不经加工就生吃肉类，而是需要经过不同程度及方法的切割、腌制和烹饪后制成熟食后才会食用。人类社会常见的肉类主要来自于家畜和家禽，包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等等；以及一些水产，比如鱼肉、虾肉、蟹肉、章鱼、贝柱等海产。肉类食物主要的营养价。
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rou shi dui ren lei lai shuo shi yi zhong zhong yao de fu shi pin ， dan xian dai ren tong chang bu hui bu jing jia gong jiu sheng chi rou lei ， er shi xu yao jing guo bu tong cheng du ji fang fa de qie ge 、 yan zhi he peng ren hou zhi cheng shu shi hou cai hui shi yong 。 ren lei she hui chang jian de rou lei zhu yao lai zi yu jia chu he jia qin ， bao kuo zhu rou 、 niu rou 、 yang rou 、 ji rou 、 ya rou 、 e rou deng deng ； yi ji yi xie shui chan ， bi ru yu rou 、 xia rou 、 xie rou 、 zhang yu 、 bei zhu deng hai chan 。 rou lei shi wu zhu yao de ying yang jia 。
羊肉、鸡肉、牛肉、鹅鸭肉、牛肉、马肉、驴肉、狗肉、野禽肉。羊肉在宋代被视为贵重食品。此外，羊髓、羊肺、羊心、羊肾、羊骨也被视为食疗、食补的物品。当时人们普遍流行食用羊肉补身，如同今日之甲鱼，以至在举行订婚礼时，將羊肉列为必备的物品之一。当时以羊肉。
)是一种阿曼传统小吃，通常是指一种肉类或海鲜串烧，食材切成若干一口量的小块，经多种香料与调料处理后置于烧炭烤架上烤熟，有时也会蘸罗望子酱。它也是开斋节第二日的固定菜品。 舒瓦（英语：Quzi）（Shuwa 或 shuwaa ），是一道专供节日等重大场合的菜肴。做法一般是将总量通常为一整只的大块羊肉。
在中国新疆，烤串音译汉语为“卡瓦普”（维吾尔语：كاۋاپ，拉丁维文：kawap）。1980年代以来，烤串的流行是从新疆传播到各地的。在新疆城市街头，羊肉串作为最常见的烤串品种常被作为烤肉的代名词。多以铁制签子将食材穿成串再进行炭火烤制，当地常见食材主要有烤羊肉。
串。1986年中国中央电视台春节联欢晚会上，陈佩斯和朱时茂表演的小品《烤羊肉串》，使新疆烤羊肉串这一风味小吃声名大噪，推动了羊肉串在各地的普及。 在中国，烤肉串主要以羊肉、牛肉、鸡肉、猪肉、鱼虾等为主。牛羊肉是烤串的最主要食材，尤其是在中国北方，除了普通肉串，筋类也常被用于烤串。
伊斯坎达尔烤肉为衍生自传统土耳其烤肉的餐点，经伊斯坎达尔·阿凡提加以创新改良后成为一道新式的烤肉料理，其制作方法先將已烤好的绵羊肉切成细致的薄片，再把肉片放置於皮塔饼面包上后，淋上热番茄沙司，最后並涂抹上大量融化的黄油以及酸奶加以调味。。
伊朗饮食，也叫波斯饮食，包括伊朗的食物、烹饪方法及饮食传统。 伊朗位於丝绸之路上，受高加索、希腊、土耳其、库尔德、累凡特、中亚细亚、俄罗斯等文化的影响。並受伊斯兰教的影响，佔人口绝大多数的穆斯林禁止食用《古兰经》禁止的食物，例如猪肉和酒精饮料，但非穆斯林却不在此限。 典型的一份伊朗主菜包括大米和肉（例如羊肉。
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，而酱料也有不同的配搭，甚至可以选择辣椒酱。 在18世纪的游记中，土耳其烤肉是指一种来自安那托利亚的菜式，主要材料是將羊肉用会旋转的串子插著，並放在炉上烧烤。在传统上，这菜式是把羊肉、饭及一种加了牛油及青胡椒的辣汁一起上碟的。 而土耳其烤肉的原形则为“oltu。
沙嗲（印尼语：sate，马来语：sate），又名沙嗲串烧、沙嗲串，是一种东南亚的烤肉串，通常肉以酱汁先醃过再烤。沙嗲的食材可能是切片或切块的鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉、鱼，其它肉类，或豆腐。沙嗲虽然经常使用竹签串肉，但比较正统的是以椰子树叶的梗串肉。沙嗲通常以木材或木炭烤，然后吃时可以再加上各种辛辣的沙嗲酱调味。。
羊肉，並附札称：“珍郎杀身以奉国。”。 羊肉有山羊肉、野羊肉、绵羊肉。 在中国的甘肃庆阳和苏州藏书等地，都出产优质的羊肉。 羊肉是冬季进补的重要食品。 唐代虚詵的中医《本草食疗》中，记载“凡味与羊肉同煮，皆可补也。” 中医书籍《本草纲目》记载，“羊肉。
苏亚，或称苏亚烤肉（英语：Suya, tsire），是西非（特别是尼日利亚）非常流行的一种辣味烤肉串。在苏丹也有这种饮食文化，当地人称它为“阿加什”（Agashe）。 苏亚烤肉通常是用牛肉、羊肉或者鸡肉串成烤制而成。厨师首先将肉片切薄，再用各种香料（包括花生酱、食盐、植物油等）腌制后，再通过炭火烧烤。
而大名烧麦最正宗的当属杨八大名烧麦，杨八大名烧麦始于1878年，最开始的时候是杨家先人用推车沿街叫卖，后来搭篷车设摊位，到现在的多家分店经营。杨家烧麦用最纯正羊肉做馅，皮薄馅大，一口咬下满嘴流油，稍微带有羊肉的膻味，杨家的配料也非常独特，是自制的土芥茉，配上烧麦吃味道很好，也不呛鼻。 美山，《烧麦的来历与传说》，《农业知识:百姓新生活》：2015。。
风靡全日本。由於1980年代以后急速且多样化的食品如蒸煮袋（调理包）食品（真空汉堡）登场，变成了十分常见的料理及食材。蒸煮袋汉堡烹调简单，一气呵成（酱料包含其中），只要用沸水烫过一次后即可上桌。 牛绞肉 粉红肉渣 韃靼牛肉 肉干 肉丸 烤羊肉串 牛排 汉堡包 起司堡 真空调理法 超级汉堡，头条日报。
与英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。 即窑烤式烧烤，一般以大量肉类或蔬菜串在一起，然后在火上慢慢以大火烤热食物。 欧洲地区使用的烧烤炉设计一般没有盖子，食物会放在烧烤网上，並使用夹子翻动食物。 中国北方的烧烤深受新疆维吾尔族饮食文化影响，其中羊肉串在北方地区甚为常见。 北京的烧烤食物以北京填鸭最为闻名，是当地具有代表性的食物。。
羊肉、胡萝卜、大米、盐、孜然等，有的还会加入葡萄干、杏干等。其使用的羊肉多为带有脂肪的前腿肉、后腿肉或胸腹部的肉，可以带骨头一并下锅，但骨头的占比不可超过纯肉。 手抓饭大体制作方法如下：先在锅中放入炒菜量2～3倍的植物油并加热，然后放入洋葱丝翻炒，然后放入羊肉煸炒，炒至羊肉变色时放入胡萝卜条（直径1。
羊汤一般以羊肉，羊骨或羊血等羊杂加水熬制，通常为浓厚的白汤。 多数情况下羊汤与熬制时使用的羊肉等一同提供。羊汤虽然可以直接饮用，但因为羊汤具有羊肉特有的膻味，所以一般配以醋、姜末、葱花、辣椒、胡椒等具有强烈味道的佐料食用。羊汤也可以以羊汤泡馍、羊汤面等形式提供。有时羊汤也被作为锅底用来涮火锅。配以羊肉。
12年时用试管肉来弄一个汉堡包的成本要25万欧元，但据俄罗斯以安格斯牛的组织制成的试管肉在2023年投产时可降至每公斤100美元。当低成本的大量生产方法研究成功，將有可能解决全球粮食危机问题。 组织工程学最主要是解决移植器官后的细胞，是否能在新宿主有好的反应，解决新宿者的免疫系统对新细胞的攻击，组织。
羊肉丁酥（Talaş kebabı）：羊肉丁，与磨碎的洋葱混合，棕色肉与面团混合。 羊肉条套餐（Tandır kebabı）：羊肉块，有时是整只羊肉放在烤箱中烘烤，这需要一种特殊的烹飪方式数小时。与面包和生洋葱一起食用。 胡萝卜烤羊肉（Tas kebabı ）：在碗中燉烤肉串。
猪只可以追溯到公元前5000年的猪畜牧业；在2013年，全球有超过14亿五千万只猪被屠宰取肉，杀猪在很多地方也因此是很常见的行业。猪肉大致有两种食用方法，一种是食用新鲜的熟食，另一种是將猪肉加工保存后食用。固化可以延长猪肉产品的保质期。猪肉的相关加工品有火腿、腊肉、肉干、培根和香肠等。猪肉在亚洲人群。
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