摘要：蠔豉（简化字曾写成蚝士）是一种干海产，由牡蠣（广东人称为蠔）生晒而成。 蠔豉主要为分生晒、干及半干湿三种。生晒蠔豉即是在阳光下晒干鲜蠔。干蠔豉则使用风干的方式，主要来自日本和南韩。半干湿蠔豉是先把蠔煮熟及过冷河，再將其风干而成。 在广东及香港，因为「蠔豉」的粤语和「好市」相似，因此被视为好意头的食物。...＞＾＜
蠔豉（简化字曾写成蚝士）是一种干海产，由牡蠣（广东人称为蠔）生晒而成。 蠔豉主要为分生晒、干及半干湿三种。生晒蠔豉即是在阳光下晒干鲜蠔。干蠔豉则使用风干的方式，主要来自日本和南韩。半干湿蠔豉是先把蠔煮熟及过冷河，再將其风干而成。 在广东及香港，因为「蠔豉」的粤语和「好市」相似，因此被视为好意头的食物。
蚝羹：在厦门的闽南语中称为：ô-á lǐn。 可以只是牡蛎加太白粉，也可以采用和蚵仔煎类似原料，只是在大锅水滚后，以小匙的方式分别加入锅中（需防止锅中水温极速冷却），成品热汤羹中加入姜丝和胡椒粉。 蠔油 烧烤 晒成蠔豉。
hao geng ： zai sha men de min nan yu zhong cheng wei ： ô - á l ǐ n 。 ke yi zhi shi mu li jia tai bai fen ， ye ke yi cai yong he ke zai jian lei si yuan liao ， zhi shi zai da guo shui gun hou ， yi xiao chi de fang shi fen bie jia ru guo zhong （ xu fang zhi guo zhong shui wen ji su leng que ） ， cheng pin re tang geng zhong jia ru jiang si he hu jiao fen 。 蠔 you shao kao shai cheng 蠔 chi 。
蜬蚾蝚蝃蛹蛏蠦蝆蛅蟕蚎蛆蝭蠷蠼蜾蜫蝪蜆蛽蠳蜈蝈蝐蝿螻蝹蟃蝇蜴蝎蝎蚛蚰蠝蝟螺蝇蟈蝉蜎蜗虫蛊蛐蜗螖蛔蛊蜖蠌蠉蠋蜠蚬蟔蚦蚺蚋蛧蝄螘蠵蛳虲蛸螳蟷蟐蝝虯虬蟱蛛蚝蜘蛈虼蜁蚱蜓蝩蝮蛞蜊蟍蝌蜏蜲虴蛾蟜虮蚏蜩蚫蚼蜔蜪虳蚒蚐蛫蟾蝜蟓蠏蜭蛥蜂蛒螋蜺蝂蚯蜒蚹蚮蟘蝗螑蟂螅螐蛜蜱螝螄蝺蟌螕蜵螩蜼蟭蚔蚳蚚蚸螔蛌蝬蟠蟋蚥蝯蛶蜉蟡螇。
《老广的味道》（英语：A Bite of Guangdong）是广东广播电视台制作的以粤菜为题材的系列纪录片，现已制作至第八季。第一季于2016年2月8日17:30在广东卫视首播，第二季于2017年1月26日晚21:10在广东卫视首播，第三季于2018年2月17日晚21:10在广东卫视首播，第四季。
发表评论