煮挂面的方法和配方,如何煮面条的详细步骤

摘要： 美食天下食材频道为您提供挂面的做法大全,挂面怎么做好吃,挂面的家常菜做法等最详细的图文介绍,让您轻松学做美味佳肴! × 条新消息, 查看 条通知, 查看 会员中心 我的主页... ...

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[最佳答案] 教你煮面条 \n面条煮得好,不硬心、不糊汤、不黏、面条清爽。要做到这一点应注意掌握火候等许多细节,下面一一介绍。 \n煮挂面和干切面的时候,锅中煮面的水不要太开,等面条下锅开锅后也宜用中火煮,因为干切面和挂面本身很干,用太大的火煮,水温很高,使面条表面形成一层黏膜,热量

[ zui jia da an ] jiao ni zhu mian tiao \ n mian tiao zhu de hao , bu ying xin 、 bu hu tang 、 bu nian 、 mian tiao qing shuang 。 yao zuo dao zhe yi dian ying zhu yi zhang wo huo hou deng xu duo xi jie , xia mian yi yi jie shao 。 \ n zhu gua mian he gan qie mian de shi hou , guo zhong zhu mian de shui bu yao tai kai , deng mian tiao xia guo kai guo hou ye yi yong zhong huo zhu , yin wei gan qie mian he gua mian ben shen hen gan , yong tai da de huo zhu , shui wen hen gao , shi mian tiao biao mian xing cheng yi ceng nian mo , re liang . . .

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鲜挂面的烹饪技巧 食用酸汤挂面时,先将挂面在锅中煮熟,用笊篱捞出后放入凉开水中冰过,再用筷子捞成小撮,在甑笆上滤净水浇酸汤食用。调制酸汤十分讲究,开水中兑上陈醋,加

使面条外表构成一层黏膜,热量无法向里传递,易构成硬心和面条汤糊化。中火煮时,随开随点些凉水,使挂面平均受热。秘诀三:挂面下锅的工夫要恰当煮