摘要：
主要的当地湘菜有：浏阳蒸菜、乡里腊肉、剁椒鱼头、酱椒鱼头、宁乡口味蛇、辣椒炒肉、黄鸭叫、毛家红烧肉、四方坪土鸡、潭州瓦罐、竹香鱼、浏阳火焙鱼等。 主要的当地小吃有：长沙臭豆腐、糖油粑粑、口味虾、口味蟹、口味鸡、口味田鸡、鸭舌、鸭脖、荷兰粉、猪血、白粒丸、炖猪脚、兰花干子、油豆腐、刮凉粉、米粉、唆螺、麻辣捆鸡、香菜凉拌腰花等。...
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主要的当地湘菜有：浏阳蒸菜、乡里腊肉、剁椒鱼头、酱椒鱼头、宁乡口味蛇、辣椒炒肉、黄鸭叫、毛家红烧肉、四方坪土鸡、潭州瓦罐、竹香鱼、浏阳火焙鱼等。 主要的当地小吃有：长沙臭豆腐、糖油粑粑、口味虾、口味蟹、口味鸡、口味田鸡、鸭舌、鸭脖、荷兰粉、猪血、白粒丸、炖猪脚、兰花干子、油豆腐、刮凉粉、米粉、唆螺、麻辣捆鸡、香菜凉拌腰花等。
馅的鱼丸，源於清朝初年。鱼肉来自鰻鱼和鲨鱼的才被福州人视为正宗。传统制作方法是將鱼肉去皮、剔骨，剁成茸状后加薯粉搅拌均匀制成鱼丸浆，左手放鱼丸浆，將猪肉馅放到鱼丸浆正中，从食指与拇指间挤出球形丸子。在汤中煮熟后浮沉摇摆，似空中星斗，故别名“七星鱼丸”。简单做法的汤中放白米醋、葱，胡椒粉即可。。
xian de yu wan ， yuan yu qing chao chu nian 。 yu rou lai zi 鰻 yu he sha yu de cai bei fu zhou ren shi wei zheng zong 。 chuan tong zhi zuo fang fa shi 將 yu rou qu pi 、 ti gu ， duo cheng rong zhuang hou jia shu fen jiao ban jun yun zhi cheng yu wan jiang ， zuo shou fang yu wan jiang ， 將 zhu rou xian fang dao yu wan jiang zheng zhong ， cong shi zhi yu mu zhi jian ji chu qiu xing wan zi 。 zai tang zhong zhu shu hou fu chen yao bai ， si kong zhong xing dou ， gu bie ming “ qi xing yu wan ” 。 jian dan zuo fa de tang zhong fang bai mi cu 、 cong ， hu jiao fen ji ke 。 。
长沙火宫殿小吃群始建于1747年，1941年重建，集中湖南各地风味小吃于市，具有浓郁的地方风味，其特色小吃有姜二爹的臭豆腐，张桂生的馓子，李子泉的神仙钵饭，胡桂英的猪血，邓春香的红烧蹄花，罗三的米粉及三角豆腐、牛角蒸饺等，共300余个品种。目前火宫殿小吃在继承传统的基础上，开发新品，形成系列。 主要品种有糯米粽子、麻仁奶糖、浏阳茴饼、浏阳豆豉、湘宾春卷等。。
土豆丸 牛肉丸 虾球 酸菜 干制品 干贝 干虾仁 蛏干 蛤蜊干 虾米 陈皮 燕窝 豆豉 鱼片 腐皮 腐竹 豆腐 鱼豆腐 蟹肉棒 生鲜 贝类 蟶 花蛤 海蠣 青蛤 田螺 海参 田鸡腿 虾类 虾蛄 鸡肉 鸭肉 猪肉 猪血 猪蹄 猪耳 排骨 梭子蟹 蟳 蔬果 大白菜 芥兰 捲心菜 花菜 菠萝 番茄 土豆。
奶汤核桃肉 爆三样 罐儿蹄 黄葱烧蹄筋 汤爆肚头 烧面筋 珊瑚白菜 炸茄盒 炸耦盒 炒八宝辣椒 酸辣汤 红烧茄子 奶汤白菜 雪丽香椿 溜黄菜 海米炒蒲菜 奶汤什锦 软烧豆腐 姜拌藕 蜜汁三果 蜜腊莲子 炒三泥 拔丝山药 水晶桃等。 爆炒腰花 爆三样（猪肝、猪腰子、猪大肠） 面筋红烧排骨 九转大肠 拔丝地瓜。
所谓的「炆」，是指大锅烹煮、持久保温。典型的「四炆」係指酸菜（或咸菜）炆猪肚、炆爌肉、排骨炆菜头、肥汤炆笋干四道菜；而典型的「四炒」係指客家炒肉（又称客家小炒）、猪肠炒姜丝、鸭血（亦有用猪肚者）炒韭菜、猪肺凤梨炒木耳（俗称咸酸甜）四道菜。 客家酿豆腐 梅菜扣肉 客家粄条 盆菜 米筛目 擂茶 牛丸筛目 算盘子 醃面 芋头扣肉 盐焗鸡。
红烧、白汁、清炖、清汤、奶汤、锅贴、芙蓉、香酥、豆渣、三鲜、清蒸、京酱、冰糖、蜜汁等等。 不辣的名菜有东坡肘子、黄焖鸭、锅巴肉片、合川肉片、江津肉片、黄烧鱼翅、白汁鱼唇、清汤鱿鱼方、清蒸元鱼、烤乳猪、樟茶鸭子、红烧牛头、豆渣猪头、坛子肉、肝糕汤、口袋豆腐、龙眼烧白、跷脚牛肉、老妈蹄。
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猪的大腿及肘部（不含猪蹄）在中国北方称猪肘，江南一带则称蹄髈，广东称元蹄，闽南话称脚库（thuí-khòo）。猪肘皮厚、筋多、瘦肉多，吃起来有嚼劲，口感肥而不腻。做法多为烧、扒、酱和焖。 红烧元蹄（或称红烧肘子）是京菜中的菜餚之一。 冰糖肘子是北京谭家菜的名菜，把猪肘子煮、蒸而成。。
万三蹄是一种红烧蹄膀，是中华人民共和国江苏省周庄的特产。相传是明朝大商人沈万三献给皇帝朱元璋的食品，因而得名。 万三蹄，实则是猪蹄膀，为了避讳当时皇帝朱元璋的朱字，而采用了出于沈万三家的万三两字，也谐音为“往上提”。相传朱元璋当时入住沈万三家时，沈万三的侧室为其准备的万三蹄。
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三组客人到达，参观环境与房型并选择入住旅社 辣炒土豆汤面、红烧肉、凤凰蛋、香肠菜饭、咖哩鸡、麻婆豆腐、蒸蛋、炸猪手、猪蹄、青菜、虎皮鸡蛋、酒香盐水虾、腊肠饭、蛋炒饭、水果 2 20171014 1~5 1.BBQ大集合 薏米粥、水果、蛋炒饭、小米粥、松饼、猪油、鸡汤馄饨、烧烤、东北炖菜、番茄炒鸡蛋、煎蛋 周冬雨。
强保供礼包抽查核验，抽检合格后方可向市民发放。 4月24日，上海市闵行区莘庄镇春申万科城的居民夏女士（化名）反映，居委会近期分发新一批物资大礼包中“红烧狮子头”和“老上海风味熏鱼”，腊肠、医用口罩等企业存在缺乏资质、屡被处罚等问题，上海老杜食品有限公司生产的熟食制品，经志愿者统计，有近百位居民称吃完。
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ee）发文指出会对观众造成误导。而痛风专科专家表示，痛风患者应尽量避免饮用荤汤，即使要吃肉，也需在病情稳定的情况下适当进食。此外该集还提及了中草药炖猪脚一菜，然而有网友指出草药有一定风险，因为普通人没有分辨草药的能力。 第四集《养》中出现了自制中药口红的镜头，然而自制口红被网友质疑造假，其原材料也。
清蒸武昌鱼 红烧木琴鱼 排骨藕汤 红菜薹炒腊肉 黄陂三鲜 黄陂糖蒸肉 瓦罐煨鸡 珍珠丸子 沔阳三蒸 东坡饼 肉糕 荆沙鱼糕 皮条鳝鱼 干煸藕丝 牛肉炒豆丝 2019年12月，湖北省商务厅评选出“十大楚菜名菜”与“十大楚菜名点”： 十大楚菜名菜： 葱烧武昌鱼 红烧鮰鱼 珊瑚鳜鱼 荆沙甲鱼。
火腿猪肉、回锅肉、红烧扣肉、午餐肉、红烧排骨、五香排骨、猪肉蛋卷、白煨蹄膀、东坡肘子、皱油蹄膀、火腿、红烧猪肉、东坡肉、茄汁猪肉、梅菜猪肉、辣味猪肉、粉蒸肉、猪肉丸子、蘑菇酱肉、酱猪肚、炸酱肉丁、猪肝午餐肉、猪肉笋丁、红烧牛肉、咖喱牛肉、五香牛肉、辣味牛肉 禽类 红烧鸡、红烧。
长汀豆腐干 漳州卤面 炸蛎黄 盐水虾 扳指干贝 海蠣煎 红燜猪蹄 闽生果 沙茶面 三杯鸡 梅菜扣肉 八宝红鲟饭 干炸鲟盖 吉利虾 椒盐鱼条 鱼卷 海蛎烧豆腐 沙茶莲藕烧牛肉 清炒虾仁 红烧章鱼 三色卷 鸡捲 太极芋泥 闽南芋头饭 海参羹 软炸虾糕 莲子蹄膀 炸酱排骨 土豆炒排骨 丝瓜蒸蛋 酿豆腐 担仔面 永川牛肉面。
一盘炒蛙肚需要杀死1000只青蛙。”自贡盐史学者宋良曦曾指出：“盐商怪吃，无奇不有，比如吃猪血泡。其做法是将活的大肥猪四蹄捆住放倒，用楠竹筒盛煮得滚开的糯米稀饭，撬开猪的嘴巴硬灌下去，随即杀猪，开膛剖肚取下猪的口腔、食道、胃子里烫起的血泡，配以精美佐料烹炒而成。”“至于吃鹅掌，是在一间小屋里围上一。
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贝串、辣炒蛤蜊、黄鱼炖豆腐、炸蛎黄、香酥鸡、红烧牙片鱼等。同时又吸收借鉴传统川菜、粤菜、淮扬菜的制作工艺，采用本地原料，加以创新改良，推出适合本地人口味的菜品，如酸辣鱼丸、麻婆豆腐、回锅肉、牛皮乳猪、蚝油牛肉、流亭猪蹄、大虾烧白菜、崂山菇炖鸡等。另外，红烧鲅鱼则是青岛人节庆活动中必不可少的传统菜肴。。
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