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[最佳答案] 去腥提味5.倒入适量芝麻香油,提香。6.放入适量淀粉,提升鱼的嫩度。如果淀粉是颗粒状的,需用水稀释后放入,建议最好打成粉状的。注意:淀粉不要放多了,不然煮的时候要昏汤,本菜谱只放了4勺。7.葱切段,蒜拍破,姜切片8.干辣椒,干花椒用清水洗去表面灰尘,然后干辣椒剪成段容易出味。
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