摘要：点豆腐的卤水配方窍门 首先将黄豆用自来水完全泡发。将豆子冲洗干净,放入破壁料理机中,注入清水900克。启动五谷键瞬间就可得到细腻的豆浆。将豆浆倒入4层纱布......点豆腐的卤水配方窍门 首先将黄豆用自来水完全泡发。将豆子冲洗干净,放入破壁料理机中,注入清水900克。启动五谷键瞬间就可得到细腻的豆浆。将豆浆倒入4层纱布
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盐卤9.6g 、纯净水2500ml、自来水适量、 凉白开300ml 烹饪步骤 小贴士 大家在做的时候点卤水要少量多次慢慢尝试。 过滤时候一定要用纱布不能用破壁机或者豆浆
yan lu 9 . 6 g 、 chun jing shui 2 5 0 0 m l 、 zi lai shui shi liang 、 liang bai kai 3 0 0 m l peng ren bu zhou xiao tie shi da jia zai zuo de shi hou dian lu shui yao shao liang duo ci man man chang shi 。 guo lv shi hou yi ding yao yong sha bu bu neng yong po bi ji huo zhe dou jiang . . .
点豆腐的卤水配方 点豆腐的卤水教程 1、用料:土黄豆250克、清水2000克、卤水盐10ml(加3-6倍水稀释)。 2、250克黄豆提前泡一夜,加2000克清水拿料理机打豆浆,然
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点豆腐的卤水配方如下：材料：豆腐、色拉油、食盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、生抽、老抽、茴香、白糖、水、香叶。做法：一、卤水豆腐一块备用擦去多余水分备用。
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（1）老豆腐切片，厚度约半厘米，全部切完后放入盆里，加入清水，放入盐拌匀。加盐浸泡的目的是去豆腥味。（2）烧锅倒入食用油，排入豆腐，煎至两面金黄色。煎的时候应时不时翻面
将盐卤(氧化镜)用水冲淡至8波美度作凝固剂,点人的卤条要细,像绿豆那么大。点浆时用铜勺搅动的速度要缓慢。 (2)涨浆:开缸面、摊布与制作普通豆腐相仿。 (3)浇制:浇制时注意落水轻快
倒在煎好豆腐上，盖锅盖再小火2.3分钟收汁浓稠。最后葱花芫荽撒上提味拌一拌就好了！要是你不喜欢
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