摘要： [最佳答案] 1、臭鳜鱼臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼,腌鲜鱼,是一道徽州传统名菜,徽州菜的代表之一,在安徽徽州地区(今安徽省黄山市一带)所谓腌鲜,在徽州本地土话中有臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭,吃起来香,肉质鲜嫩、醇滑爽口,保持了鳜鱼的本味原汁。俗名臭鳜鱼。制法独特,食而得... ...[最佳答案] 1、臭鳜鱼臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼,腌鲜鱼,是一道徽州传统名菜,徽州菜的代表之一,在安徽徽州地区(今安徽省黄山市一带)所谓腌鲜,在徽州本地土话中有臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭,吃起来香,肉质鲜嫩、醇滑爽口,保持了鳜鱼的本味原汁。俗名臭鳜鱼。制法独特,食而得
徽菜分为皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜五大风味,有徽州臭鳜鱼、徽州一品锅、八公山豆腐、椒盐米鸡等安徽经典名菜,还有合肥菜代表菜李鸿章杂烩、淮南菜代表
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徽菜十大代表菜,是MAIGOO美食小编主要依据徽菜之皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜等名菜,参考安徽省餐饮与美食行业协会评选的名菜,
徽菜代表菜有哪些?安徽人家酒店参考中国烹饪协会,安徽省餐饮与美食行业协会的评选 整理了徽菜十大名菜,如闻名遐迩的臭鳜鱼、黄山毛豆腐,肥
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