自己做的鸡肉肠没弹性,家庭自制粉肠的配方

摘要： 我特别喜欢做香肠来吃的,我来教你香肠做出来松散没弹性你就可以在里面加入一些黄油进去,黄油加入进去,里面的口感就可以变得特别有弹性的,吃起来的味道都会很好的,整个... ...

我特别喜欢做香肠来吃的,我来教你香肠做出来松散没弹性你就可以在里面加入一些黄油进去,黄油加入进去,里面的口感就可以变得特别有弹性的,吃起来的味道都会很好的,整个

自己做的鸡肉肠没弹性怎么回事

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我在家里面也会做一些好吃的东西来吃的,你问问这个为什么自己做的鸡肉肠不弹,原因其实就是因为它这里面的一些肉感没有特别的饱满,所以就会受到一些影响,但是总而言之

自己做的鸡肉肠没弹性怎么办

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自己做的鸡肉肠没弹性能吃吗

因为自己和儿子都很喜欢吃外面的烤肠,但是又觉得既不卫生又不放心,所以觉得要不还是自己做吧,这样吃着心里踏实些,做过了猪肉肠后就想尝试鸡肉肠,用了两次鸡胸做之后,ߘ

自己做的鸡肉肠不q弹原因

[最佳答案] 缺乏弹性是因为斩切速度较慢，或者水分过多。香肠比较弹的原因是因为乳化，乳化的作用是提高嫩度，改善质地和口感，提高保水性，增加弹性。乳化机理是肌肉、脂肪、水和食盐混合后经高速斩切，形成水包油型乳化特性的肉糊，典型的肉糊形成包括两个相关的变化过程，一是蛋白质膨胀并形成黏性的基质；二是可溶性蛋白质、脂肪球和水的乳化。可溶于盐溶液的蛋白质充当乳化剂包裹脂肪球分散在基质中。可溶性蛋白质的氨基、羧基是亲水基，烃基是疏水基。中国香肠历史中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的

自己做的鸡肉肠很柴没味道

九州醉餐饮网的专业问答栏目对为什么自己做的鸡肉肠不弹做出了语音回答,烹饪手法和原材料使用不当。自制鸡肉肠需要用到鸡胸肉、鸡蛋、食用盐、玉米淀粉、食用盐、白糖等佐料。

鸡肉肠不q弹

您好,亲 。香肠松散没弹性的原因可能有很多,以下是几种可能的原因:1.肉质选择不当:选择的肉质过于肥腻或肉质不够紧实,会导致香肠松散。2.肉糜制备不当:肉糜的加工时间过长或加工温度过高,会使肉质变得松散。3.调料比例不合适:调料中盐分过低或其他调料比例不合适,会影响香肠的口感和弹性。4.包肠过程不当:包肠时肠衣紧度不够或

自制鸡肉肠发柴为什么

亲亲,您好,如果亲亲您的香肠做出来松散没弹性的原因可能是以下几个方面:1.配料比例不合理:亲亲,香肠的制作需要严格按照比例来调配各种配料,如果比例不合理,比如肉类含量

怎么自己做的鸡肉肠吃起来有渣

配料比较简单,自己做的安全卫生,给宝宝吃也放心,如果做给大人吃再适量加其他调味料就可以了,比如黑白胡椒,十三香,鸡精什么的。 用料 宝宝鸡肉肠Q弹软嫩的做法步骤 步骤