摘要： 弄清花椒、白胡椒、黑胡椒、麻椒的区别,为你的麻辣口味増香 弄清花椒、白胡椒、黑胡椒、麻椒的区别 ...弄清花椒、白胡椒、黑胡椒、麻椒的区别,为你的麻辣口味増香 弄清花椒、白胡椒、黑胡椒、麻椒的区别
[最佳答案] 麻椒和花椒的区别它们的树形、叶片、果实以及口感都是不一样的，所以你们想要在生活中使用麻椒代替花椒是不可明族能的。麻椒的颜色比较浅，偏向于黄色，如果你们想要在市场上区分麻椒，你们可以从它的外观就可以来判别，在家里你们可以通过食用的方法，关键就看你们想要怎么去挑选它了。麻椒是一种河北地区的主要食材，而花椒主要是四川的食材，它们的用法都是不一样的。麻椒是用来制作五香粉的，花椒是用来制作花椒盐以晌搭及制作重庆火锅底料的，希望你们对这一点可以理解。
[ zui jia da an ] ma jiao he hua jiao de qu bie ta men de shu xing 、 ye pian 、 guo shi yi ji kou gan dou shi bu yi yang de ， suo yi ni men xiang yao zai sheng huo zhong shi yong ma jiao dai ti hua jiao shi bu ke ming zu neng de 。 ma jiao de yan se bi jiao qian ， pian xiang yu huang se ， ru guo ni men xiang yao zai shi chang shang qu fen ma jiao ， ni men ke yi cong ta de wai guan jiu ke yi lai pan bie ， zai jia li ni men ke yi tong guo shi yong de fang fa ， guan jian jiu kan ni men xiang yao zen me qu tiao xuan ta le 。 ma jiao shi yi zhong he bei di qu de zhu yao shi cai ， er hua jiao zhu yao shi si chuan de shi cai ， ta men de yong fa dou shi bu yi yang de 。 ma jiao shi yong lai zhi zuo wu xiang fen de ， hua jiao shi yong lai zhi zuo hua jiao yan yi shang da ji zhi zuo zhong qing huo guo di liao de ， xi wang ni men dui zhe yi dian ke yi li jie 。
花椒在菜品中主要起着增异香和加微麻味这2种烹饪作用,而麻椒主要是给菜品增加麻味,并不能给菜品增加香味,一般用量较少,如果加多了反而会影响菜品原来的香味和口感。麻椒因为气味刺激且不好闻,口感也特别麻嘴,所…
麻椒和花椒到底有什么区别?今天终于明白了,切记以后别再瞎用了花椒和麻椒有什么区别,花椒和麻椒的产地,花椒麻椒在川菜中是很重要的角色,二者之间的区别, 1、外形和口味
[最佳答案] 见于海拔2500米的坡地,也有栽种。二、色泽不同1、麻椒麻椒颜色浅,成熟后为深绿色,风干后偏棕黄色。2、花椒颜色比麻椒重,偏棕红色。三、口味不同1、麻
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[最佳答案] 潜心研究一年多,我终于弄明白花椒和麻椒的区别了现在市场上流通的花椒椒类产品有很多,让人眼花缭乱,几乎分不清楚相互之间的区别。行业中俗称的花椒、麻椒、藤椒的区别。花椒属于芸香科大物种中的一种,而根据大家的使用习惯花椒又分为红花椒和青花椒两大类,藤椒属于青花椒分支下的优质品种,由于其叶子形似竹叶又名:竹叶花椒。而麻椒是在流通环节中人们对品质一般的青花椒的一种简称。
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[最佳答案] 自己的经验啊，不一定都对：花椒和胡椒，麻的味道教淡，一般我门买到的都是花椒粉和胡椒粉，一般用在调肉馅或炸肉干时，可以提升肉的香味，去除杂味．麻椒购买时可能有红色和绿色的两种，你可以尝一下，一般绿色的会更麻一点，呵呵，麻辣龙虾，火锅鸡都不可少的重要调料啊！白胡椒也麻的，我只记得小时牙疼的时候，隔壁的奶奶给我让我咬着止疼的（呵呵，可见麻劲不小啊＾＿＾）黑胡椒好象一般在西餐里使用，做牛排，比萨饼的时候使用，个人感觉辣味教重，不过有了它才感觉味道是对的．呵呵，完．．．
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