自己在家怎么做豆瓣酱,经常吃豆瓣酱的坏处

摘要： 【四川郫县豆瓣酱】1.将霉豆瓣在流水下稍微冲洗一下，把发黑的、坏的豆瓣拣出来，洗的时候动作要轻，保留大部分黄霉，然后捞出控干水分。2.锅内盛清水，放入八角、桂皮、香叶、花椒......

【四川郫县豆瓣酱】1.将霉豆瓣在流水下稍微冲洗一下，把发黑的、坏的豆瓣拣出来，洗的时候动作要轻，保留大部分黄霉，然后捞出控干水分。2.锅内盛清水，放入八角、桂皮、香叶、花椒

【豆瓣酱的做法】：准备红线椒5斤，先放在水中洗干净，再把水分都晾干。准备一碗霉豆瓣，大约1斤（超市买不到的话，可以在网上买），霉豆瓣不用清洗，加上半碗白酒搅拌均匀，让霉豆

【 dou ban jiang de zuo fa 】 ： zhun bei hong xian jiao 5 jin ， xian fang zai shui zhong xi gan jing ， zai ba shui fen dou liang gan 。 zhun bei yi wan mei dou ban ， da yue 1 jin （ chao shi mai bu dao de hua ， ke yi zai wang shang mai ） ， mei dou ban bu yong qing xi ， jia shang ban wan bai jiu jiao ban jun yun ， rang mei dou . . .

制作黄豆酱的步骤也非常简单，只需要将黄豆浸泡、蒸熟、发酵即可。具体步骤如下：将黄豆浸泡：将黄豆放入清水中浸泡6-8小时，让黄豆充分吸收水分。蒸熟黄豆：将浸泡好的黄豆放入蒸

˙﹏˙

自制豆瓣酱的详细做法步骤:1、辣椒去蒂洗干净,晾干水份 2、拿出上好霉的豆瓣备用 3、把白酒,盐放豆瓣拌均匀入味儿备用(忘了拍图) 4、切辣椒 5、放作料,啤

第一步,将制作豆瓣酱所要用到的食材准备好:黄豆400克(煮熟的黄豆),辣椒300克,生姜200克,大蒜200克,料酒50克,食用盐100克,食用油100克,白糖20克,准备好这些食材之后,将豆子洗干净沥

7、芝麻也在平底锅中炒熟。 8、熟花生去皮碾碎,豆瓣酱,蒜末,姜末,熟芝麻备好。 9、 锅中先放适量熟油,油热倒入蒜末和姜末翻炒,再倒入豆瓣酱炒香。 10、然后倒入剁好的辣椒翻炒一会

先把霉豆瓣清洗干净，（需要清洗4到5遍）然后摊开晒干水分。（大约需要凉晒3个小时左右）霉豆瓣晾干水分后，装进盆里，倒入100克高度白酒杀菌，再倒入50克盐，50克菜籽油 搅拌均匀，

9、晒的时间到时加入2.5公斤的凉开水，搅拌均匀，一定要用晾凉的开水否则黄豆酱容易变质，再把黄豆酱摆在室外日晒夜露一个月左右，这样晒好的黄豆酱特别鲜美，不光可以当蘸料还可以