摘要：
[最佳答案] 川味麻辣香肠调料配方10斤以10斤猪肉为例，盆中加入120克辣椒面，35克花椒面，20克鸡精，30克白糖，25克十三香，130克食盐，调料全部放一起，搅拌均匀，最好盆大一点，搅拌起来也容易，将调料搅拌均匀，与肉掺和在一起，搅拌均匀，再倒50克高度白酒，彻底混合在一起即可。灌香肠的配料比例是多少以十斤为例，灌香肠的配料比例参考以下川味香肠的材料和做法。材料：猪后腿肉10斤，肠衣10米左右，食盐130克，花椒粉30克，辣椒粉80克，十三香3克，白糖50克，高度白酒50克。做法1、灌香肠肉的选择和做肉馅一样，最 ...
[最佳答案] 川味麻辣香肠调料配方10斤以10斤猪肉为例，盆中加入120克辣椒面，35克花椒面，20克鸡精，30克白糖，25克十三香，130克食盐，调料全部放一起，搅拌均匀，最好盆大一点，搅拌起来也容易，将调料搅拌均匀，与肉掺和在一起，搅拌均匀，再倒50克高度白酒，彻底混合在一起即可。灌香肠的配料比例是多少以十斤为例，灌香肠的配料比例参考以下川味香肠的材料和做法。材料：猪后腿肉10斤，肠衣10米左右，食盐130克，花椒粉30克，辣椒粉80克，十三香3克，白糖50克，高度白酒50克。做法1、灌香肠肉的选择和做肉馅一样，最
(^人^)
[最佳答案] 10斤川味香肠需要如下比例配料:高度白酒100毫升,辣椒面60克,花椒面60克,盐100克,五香粉10克,姜汁30毫升。主料:猪后臀尖2000克,腌渍肠衣1条。
[ zui jia da an ] 1 0 jin chuan wei xiang chang xu yao ru xia bi li pei liao : gao du bai jiu 1 0 0 hao sheng , la jiao mian 6 0 ke , hua jiao mian 6 0 ke , yan 1 0 0 ke , wu xiang fen 1 0 ke , jiang zhi 3 0 hao sheng 。 zhu liao : zhu hou tun jian 2 0 0 0 ke , yan zi chang yi 1 tiao 。
[最佳答案] 川味香肠1O斤肉调料配方有八角,花椒,辣椒,盐,花香粉,十三香都莫状等。
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[最佳答案] 10斤肉广式灌肉肠配料：猪肉糜10斤，白酒140g、糖240g、生抽240g、盐50g、淀粉适量、五香粉（胡椒粉）适量、羊肠衣。工具：灌肠容器、棉线、牙签。第一步：将所需材料全部准备好。第二步：将准备好的肉糜倒入调料盆中，将所有的配料都倒入调料盆中，均匀搅拌腌制肉糜，其中的生抽使得肉糜的颜色加深。第三步：将准备好的肠衣用冷水冲洗干净控干备用。第四步：把控干水分的肠衣套在灌制香肠的漏斗上，肠衣要留一点余头打结。第五步：将腌制好的肉糜装入料筒中，装好后将料筒的盖子盖好拧紧开始灌制香肠。第六步：缓慢推动灌制
麻辣醇香,冷热均用。B.下面是以十斤为计的香肠作料配方:辣椒面、冰糖面各2.5两,味精、酒各1两胡椒面、花椒面各0.5两,盐2.6两C.以10斤肉为例:
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川味香肠最重要的部分是配料,所以首先准备好以下材料:猪肉肉质最好选用瘦肉6斤,加入猪肉油4斤,再加入些许盐、辣椒粉、花椒粉、香叶、桂皮、大葱姜蒜和白酒即可。所有
大家好,linda来为大家解答以上的问题。香肠的配料,香肠配料秘方10斤肉很多人还不知 其实川味香肠和广味香肠的做法是一样的,只是配料上稍有差距,我把详细的配料表放在
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爸妈做了几十年的香肠了,今天就把秘方分享出来,希望让更多热爱麻辣香肠的朋友享受 配料:10斤肉,先用1两北京二锅头渍一下肉,盐2.2两,花椒粉1
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