炖鸡要不要焯水后再炒,炖鸡要不要先焯水

摘要： [最佳答案] 炒鸡时并不需要焯水。鸡肉自身很容易熟,焯完水的鸡,鲜香味会少很多,再做的话,滋味就要差很多。只需要提前用水浸泡掉血水,并冲洗干净即可。介绍一款青椒炒鸡块的做法。材料:白条鸡一只、青椒、大蒜、姜片。配料:食用油、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、肉桂粉、十三香、盐、水淀... ...

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[最佳答案] 炒鸡时并不需要焯水。鸡肉自身很容易熟,焯完水的鸡,鲜香味会少很多,再做的话,滋味就要差很多。只需要提前用水浸泡掉血水,并冲洗干净即可。介绍一款青椒炒鸡块的做法。材料:白条鸡一只、青椒、大蒜、姜片。配料:食用油、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、肉桂粉、十三香、盐、水淀

做炖菜(包括炖鸡)时是不易先焯水的,因为经过开水一烫,鸡内的养分就无法再分解出来,而炖菜自讲究的恰恰就是汤的美味及营养。2、炒鸡也不需要焯水,如果焯水了,会造成鲜味会大量流失,营养也会流失,味道会的降低。

zuo dun cai ( bao kuo dun ji ) shi shi bu yi xian chao shui de , yin wei jing guo kai shui yi tang , ji nei de yang fen jiu wu fa zai fen jie chu lai , er dun cai zi jiang jiu de qia qia jiu shi tang de mei wei ji ying yang 。 2 、 chao ji ye bu xu yao chao shui , ru guo chao shui le , hui zao cheng xian wei hui da liang liu shi , ying yang ye hui liu shi , wei dao hui de jiang di 。

之前我炖鸡都是先把鸡肉焯水,然后锅内加油,加冰糖,小火炒糖色,糖色炒好后放入鸡肉炒制上色,再放入生抽,两滴老抽,葱,姜,香叶,桂皮,干橘皮,八角,

1、要焯水。鸡宰杀洗净后,放入沸水中滚5分钟,也就是我们通常所说的“飞水”,其实,不光是鸡,任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。2、这不仅可以去掉生腥味,也

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相信很多家庭都喜欢吃土豆炖鸡,一道菜有了蔬菜也有了肉类,营养均衡,这道菜做起来也 其次就是我们在炒鸡肉之前,要先焯一遍水,焯水不仅能去

炖鸡需要焯水。2、炖鸡焯水可以彻底清洁肌肉中的血水,不然鸡汤容易浑浊,而且焯水可以去除鸡肉的腥味。但是焯水的时间不宜过长,焯水时间过长,炖的鸡肉就发柴,肉质就不好吃了。

[最佳答案] 做炖鸡炒鸡时,到底要不要先焯水煲鸡汤建议不要先焯水,也不要直接仔腔炖。焯水的缺点是:把鸡肉的油给焯去,还去除鸡的原味,所正磨以不建议大家焯水,这样做都是会影响汤汁的味道。

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鸡肉有比较厚重的腥味,因此在做炖鸡之前,要给鸡肉去除腥味,口感才会好。 而一般来说,焯水是给肉类去腥最为简单的方式,但如果做炖鸡最好不要焯