摘要：吃法。渣豆腐是沂蒙山区的家常菜：把白菜叶、萝卜缨、野菜、地瓜秧等洗净剁细，加豆面和盐，然后用水煮焖。西安有将煎饼内卷豆腐干和酥肉，再用芝麻凉汤或炸辣椒作调料的吃法。 在清代作家蒲松龄的《煎饼赋》中，作者介绍了当时煎饼的吃法。...吃法。渣豆腐是沂蒙山区的家常菜：把白菜叶、萝卜缨、野菜、地瓜秧等洗净剁细，加豆面和盐，然后用水煮焖。西安有将煎饼内卷豆腐干和酥肉，再用芝麻凉汤或炸辣椒作调料的吃法。 在清代作家蒲松龄的《煎饼赋》中，作者介绍了当时煎饼的吃法。
香港及广东的蚵仔煎（香港称蠔饼），只採用鸭蛋、食用淀粉和牡蠣煎香；相对於潮汕及台湾要求弹牙口感，香港的煎蠔饼较注重松化香脆程度，除了使用鸭蛋及改用面粉外，还將煮食方法改成油炸，比较近似於台湾的蚵嗲吃法。不过两地进食煎蠔饼也时常会配上鱼露，胡椒粉及豆瓣酱。 中国大陆的蚝仔煎。
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xiang gang ji guang dong de ke zai jian （ xiang gang cheng 蠔 bing ） ， zhi 採 yong ya dan 、 shi yong dian fen he mu 蠣 jian xiang ； xiang dui yu chao shan ji tai wan yao qiu dan ya kou gan ， xiang gang de jian 蠔 bing jiao zhu zhong song hua xiang cui cheng du ， chu le shi yong ya dan ji gai yong mian fen wai ， hai 將 zhu shi fang fa gai cheng you zha ， bi jiao jin si yu tai wan de ke dia chi fa 。 bu guo liang di jin shi jian 蠔 bing ye shi chang hui pei shang yu lu ， hu jiao fen ji dou ban jiang 。 zhong guo da lu de hao zai jian 。
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煎饼馃子多在夜间作为夜宵销售。关于天津煎饼馃子的制作方法，最早的可查证纪录出自1942年《津津月刊》第3期所刊载的《闲话天津》一文，当中记载道“法以绿豆磨汁，展成薄饼，中杂以小虾米及葱花，以平锅煎成，裹以馃子，或佐以面酱，味极甘美。”根据《天津通志·二商志》，最初天津地区的煎饼。
可丽饼（法语：Crêpe，法语发音：[kʁɛp] （），魁北克法语发音：[kʁaɛ̯p] （），英语发音：/ˈkreɪp/ （帮助·关於）），又可翻译为烤薄饼、法式煎饼、法式薄饼或法国蛋饼，一种有甜有咸的法国布列塔尼地区的传统煎饼，可以作为甜点或三明治食用。 正统的可丽饼。
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煎饼。然后，他们将绿豆煎饼切成柳叶形状，即所谓的“锅巴”（天津话中读作“嘎巴”），挑着预先制好的卤汁到街头巷尾叫卖。出售时，把锅巴搅入卤内，放上小料，既可当稀食，亦可做主食，受到大众欢迎。清朝康熙年间，文学家蒲松龄的《煎饼赋》中描述了当时山东人沏煎饼汤的吃法。
在很久以前，像是闯关东等走南闯北的需要，煎饼的留存时间久，味道香，山东人就经常带着它当主食，再卷上大葱和甜面酱，制作简单，食之可口，食材又便宜。随着时代的变迁，现在已经不是大家经常采用的吃法了。作为一个特色，在鲁菜饭店里倒是有它的身影，但是现如今，已增添了很多吃法，比如酱料的增加。 准备好：煎饼，大葱，甜面酱。 洗净大葱去叶留葱白大段。。
法为将铅放在铁制模具，锤打成型。铅面子常有铠甲、头盔等造型，也有彩色的纹样，不见于泥面子。 江户时代以来有一种叫做“ガラガラ煎饼”的食玩，煎饼里有一个泥面，吃完后可取出游玩，最初玩法如打弹子。这种煎饼里附带的泥面被铅制的小面具取代。最初的玩法也是打弹子，但随后出现了适合其金属质地和厚度的玩法。
饼，才可烙制。 烙 烙制烙馍的厨具为一面特制的、略有弧度的铁板（特制鏊子），以柴火为加热方式。烙制时，用一根长约一米，宽约三厘米的长竹签将擀好的面饼从案板上挑起，待鏊子烧热后，摊平在鏊子上，并不断进行翻面，待烙馍两面均有焦黄色气泡隆起时，即可出锅享用。全程无需添加一滴油。 烙馍与煎饼。
天津流行使用煎饼卷油条制成的小吃煎饼馃子。 台湾，油条通常夹入烧饼或切段裹入饭糰里，或搭配杏仁茶、豆浆、豆花当早餐吃，油条加入粥里做为配料是台南和广东粥、咸豆浆不可少的配料，也是台南牛肉汤不可少配料。 马来西亚，油条是人们吃肉骨茶时不可缺少的配料之一，普遍的吃法是把油条撕细后放进肉骨茶內吸满汤汁后食用。每当吃。
silver dish）中上桌，也可以装入挖空了的法式布莉欧（Brioche）或者馅饼（Tartlets）里。如果是吃早饭的话，炒蛋经常和着吐司面包、薯饼、薄煎饼、培根肉、火腿或者香肠一起吃。和炒蛋一起吃的酱料有棕酱（HP sauce）、番茄酱、辣酱和辣酱油（Worcestershire sauce）等。 Escoffier。
煎䭔又称煎堆、煎鎚、煎嗲、煎炱（台罗：tsian-te／tsian-tir），是台湾与闽南地区端午节所食用的传统食品，与起源於广东的，又被称为芝麻球的油炸面食煎堆不同。 煎䭔的起源以及与端午节产生连结的时间不可考。煎䭔是煎饼类食物，煎饼与上古「补天穿」或是「薰天」的习俗有关。:269:490补天的习。
煎饼时一起使用的面团，另一种说法是Canai一词源自印度的钦奈（Chennai），只因在当年大量印度人迁移至马来西亚淘金时，那时候的印度煎饼师傅都是来自印度的钦奈。 印度煎饼是由印度裔移民在马来西亚为迎合当地居民口味而加以改良发明的食物，一般认为原型为印度的印度饼。
阿根廷鹰嘴豆煎饼（（Fainá））的名字来自利古里亚语中对意大利鹰嘴豆煎饼（farinata）的叫法，所用面粉由鹰嘴豆制成（此种面粉源自意大利北部）。布宜诺斯艾利斯的披萨餐厅的菜谱上也经常出现鹰嘴豆煎饼，以一份披萨上盖一份鹰嘴豆煎饼的样式上桌。。
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饼14种。同时在这时期，砂糖，糯米制菓，油炸点心传入传入日本。这时候唐菓子的用途是单纯用来祭神（日语：祭神）所用的祭品。其后在平安时代初期空海大师於西元806年將煎饼制法引进日本，提升糖、米、糯米、小麦粉等素材的应用高度。 在鎌仓时代，从宋朝学法。
大饼鸡蛋又称大饼卷鸡蛋，是一种天津风味街头小吃，现在有多处流行。用饼卷煎鸡蛋，食用时加甜面酱、虾酱、辣酱、腐乳、咸菜、海带、黄瓜和葱。 大饼卷鸡蛋在天津地区多以街头路边销售，摊主在小手推车里放置煤气灶，上置直径20厘米左右的平锅和多种佐料。贩卖时煎鸡蛋当场制作，一般煎两个鸡蛋，将面铺烙的大饼。
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四川成都人口中的“春卷”并非油炸的。它是用摊的薄面皮，在饭桌上卷入馅料（蔬菜为主，也有人吃肉的）后直接入口食用。吃法类似于烤鸭卷饼。贵州贵阳也有类似的菜品，当地叫“丝娃娃”，所用面饼较小。 香港的春卷有时会写作「春捲」，是粤式茶楼「饮茶」十分常见的点心之一，约四吋长，直径一吋左右，以。
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炸两是一种广东特色小吃，流行於广东、香港。 广东人把肠粉和油炸鬼（正称油条）两种小吃混合而产生。制法是用肠粉包裹油炸鬼，然后切成小段，淋上豉油，洒上芝麻即成（一般肠粉在拉制中均洒上葱花及小虾米，但制作炸两时通常会用没有葱花和小虾米的斋肠包裹）。香港人通常在吃粥时吃炸两，所以炸两主要在粥店或大排档售卖，现在扩展到也有酒楼当作点心售卖。。
柿种（柿の种），又称柿之种，是用精磨过的糯米，或者细切过的大米，在表面上涂上酱油包裹，烧制成的米果。 新潟县起源的煎饼米果的一种。在日本，作为干口的下酒小吃，很受欢迎。特别是和花生米混在一起的“柿ピ-”（日语中花生米的一种说法，是花生的英语peanut的直接音译ピーナッツ，所以“柿ピー”就是柿子种加上花生米的意思）。。
御好烧（日语：お好み焼き／おこのみやき okonomiyaki），又称为什锦烧或隨意烧，是源自日本的一种铁板烧小吃。制作方法是將水加入小麦粉搅拌形成粉浆，再加上蔬菜、肉类、鱼类和贝类等材料，於铁板上烧成煎饼，最后加上调味料进食。不同地方的御好烧在做法和材料上皆各具特色，其中最具代表性的有两大派系，即关西风御。
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窝夫传到不同地区，有不同吃法。 布鲁塞尔窝夫或卢布赛尔松饼（Brussels waffle），因为布鲁塞尔是比利时的首都、所以一般的比利时松饼就是指布鲁塞尔松饼，它的饼身较厚、格子较大。制作比利时窝夫的面糰加入酵母、蛋白，所以较为松脆。常於早餐时吃。
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