摘要：
芬兰鲑鱼汤（芬兰语：lohikeitto, 瑞典语：laxsoppa），亦称芬兰三文鱼汤，是芬兰和其他北欧国家的一道常见菜肴，由鲑鱼片、土豆、胡萝卜和韭葱搭配而成。 可用新鲜莳萝、多香果粉、盐和黑胡椒调味。汤由奶油或全脂牛奶配成，使其成为具有奶油风味的巧达浓汤。 芬兰饮食 Beatrice A. Ojakangas。...
芬兰鲑鱼汤（芬兰语：lohikeitto, 瑞典语：laxsoppa），亦称芬兰三文鱼汤，是芬兰和其他北欧国家的一道常见菜肴，由鲑鱼片、土豆、胡萝卜和韭葱搭配而成。 可用新鲜莳萝、多香果粉、盐和黑胡椒调味。汤由奶油或全脂牛奶配成，使其成为具有奶油风味的巧达浓汤。 芬兰饮食 Beatrice A. Ojakangas。
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species），像是扭叶松和海滨黄杉（英语：Coast Douglas-fir）以及巨冷杉、银冷杉与其它吉福德·平肖国家森林里常见的物种。另外还有许多种鸟类，包括大蓝鷺、一些猛禽像是横斑林鴞、鶚、红尾鵟和白头海鵰、鸦科（渡鸦、西北鸦、西丛鸦和暗冠蓝鸦）等等。当地的溪流是许多种鮭鱼的家乡，也是温哥华鱒鱼孵卵所。大型哺乳类包括黑尾鹿、郊狼。
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s p e c i e s ） ， xiang shi niu ye song he hai bin huang shan （ ying yu ： C o a s t D o u g l a s - f i r ） yi ji ju leng shan 、 yin leng shan yu qi ta ji fu de · ping xiao guo jia sen lin li chang jian de wu zhong 。 ling wai hai you xu duo zhong niao lei ， bao kuo da lan 鷺 、 yi xie meng qin xiang shi heng ban lin 鴞 、 鶚 、 hong wei 鵟 he bai tou hai 鵰 、 ya ke （ du ya 、 xi bei ya 、 xi cong ya he an guan lan ya ） deng deng 。 dang di de xi liu shi xu duo zhong 鮭 yu de jia xiang ， ye shi wen ge hua 鱒 yu fu luan suo 。 da xing bu ru lei bao kuo hei wei lu 、 jiao lang 。
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太平洋鼠鯊（学名：Lamna ditropis），又名鮭鯊，是出没於北太平洋的鯊鱼。太平洋鼠鯊是顶级掠食者，专吃鮭鱼、魷鱼、银鱈及鲱鱼。太平洋鼠鯊的特征是可以保持体温，即恒温性。在东太平洋及西太平洋之间，牠们的性別分布有所差別，但至今未明原因。 成年的太平洋鼠鯊的身体大部份呈深灰色至黑色，腹部呈白。
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头絛虫感染的文献记录；中国疾病预防控制中心专家也指出淡水鱼生食在传播华支睾吸虫（肝吸虫）中起到重要作用；此外，FDA2001年发布的《冷熏加工鱼肉防疫工序与指标》表示，所有野生捕捞的太平洋鲑都应被视作含有异尖线虫，而在美国冰鲜红鲑、银鲑、帝王鲑鱼。
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银鮭（学名：Oncorhynchus kisutch），为麻哈鱼属的一个种，为温带鱼类，分布北太平洋区，从俄国远东地区、北海道至阿拉斯加、加利福尼亚湾淡水、半咸水及海域，深度0-250公尺。 本鱼背部为铁蓝色或绿色，腹面白色，背部、上侧面与尾鰭上叶具黑色斑点，繁殖期时背部转为暗色，侧边鲜红色，体长可达108公分。。
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ae）中许多鱼类的统称俗名，常被用来指鮭亚科下7个属中最常见的两个食用鱼属——鱒属（Salmo）和麻哈鱼属（Oncorhynchus）中除了被称作“鲑鱼”的七个种以外的所有鱼类，外加红点鮭属（Salvelinus）在北美洲的五个种。 英文中的trout源自古英语truht和晚期拉丁语tructa，而。
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和各类鲑鱼一样，硬头鳟在繁殖期需要逆河洄游到自己出生的淡水区去产卵。但和同属的许多单次繁殖后就死亡的太平洋鲑（比如狗鲑、红鲑、粉红鲑和帝王鲑）不同，硬头鳟可以连续几年在淡水和咸水之间往返与进行多次繁殖，虽然在原生的自然环境下每次洄游只有不到10％的硬头鳟能够存活；而被引进到五大湖流域的硬头鳟种群的存活率却可高达70％。。
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头鲑、粉红鲑、狗鲑和银鲑。在一些情况下，存活率或数量的减少超过50％。 然而，需要注意的是，这些研究仅表明相关性，相关性不一定意味着因果关系。此外，观察到没有鲑鱼养殖或海上网箱的地区，如俄勒冈州和加利福尼亚州，也出现了类似的鲑鱼种群下降情况。尽管存在这些问题，但2010年的野生鲑鱼。
鲑鱼（英语：salmon），亦音译为三文鱼（粤语发音），是对渔业有很高商业价值的数种鲑形目鮭科鲑亚科（Salmoninae）的广盐性辐鰭鱼的通称，其中主要指栖息于北太平洋海域的六种太平洋鲑（钩吻鲑属的狗鲑、帝王鲑、红鲑、粉红鲑、银鲑和樱鳟/马苏鲑）和栖息于北大西洋海域的一种大西洋鲑（鳟属中唯一被称。
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鰻鱼是鰻鱺目（ 学名：Anguilliformes）分类下的物种总称，包含20科111属总共大约800种。部分鰻鱼和鮭鱼一样具有洄游特性。 另外有些鱼类如八目鰻、电鰻、黄鱔等，长相类似鰻鱼而容易被误认，但在分类上属於完全独立於鰻鱼外的演化支。 鰻鱼的外型类似长条蛇状的棍棒形，长度最小为5 cm（2。
新加坡和马来西亚的华人於农历新年或人日有吃生鱼片的习惯，称为「七彩生鱼片」或「捞起鱼生」（「捞」为粤语，即汉语的「拌」），取代传统的七菜羹。这种生鱼片是由九江生鱼片演变而成，近日也有用鲑鱼生鱼片。酱料以酸梅膏加橘子汁添糖水调成。 生鱼片是生食的海鲜，常吃容易造成寄生虫感染；现代人只吃海水鱼的生鱼片，而且经由冷冻杀虫处理；海水鱼的寄生虫。
大西洋鮭幼鱼的顏色与成年的不同。当它们仍在淡水生活时，身体上有蓝色及红色斑点。当它们进入海水后，它们就会呈银蓝色。最容易辨认它们的是其侧线上的黑色斑点。当它们进行繁殖时，雄鱼会呈浅绿色或红色。它们呈梭形，有发育完好的牙齿。除了脂鰭外，所有的鰭都有黑边。 大西洋鮭鱼苗在出生数天內就会开始觅食。在完全吸收卵黄后，它们会开始猎食，主要吃细。
（原始内容存档于2021-03-18）. 鮭鱼番外篇！保险套业者出奇招：以「ㄍㄨㄟ头」为名有折扣| 生活| 新头壳Newtalk. [2021-03-21]. （原始内容存档于2021-03-20）. 鮭鱼们先別急著改名！来云林这里「整尾大鮭鱼」你吃到爽 - ETtoday新闻云. [2021-03-21]。
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Thymallus tugarinae 鸭绿江茴鱼 Thymallus yaluensis 麻哈鱼族 Oncorhynchini †始鲑鱼属 Eosalmo（1种，始新世灭绝） †流木始鲑鱼 Eosalmo driftwoodensis 麻哈鱼属 Oncorhynchus（12种） 阿帕奇鱒 Oncorhynchus。
10万年前从西伯利亚跨过白令海峡来到阿拉斯加的乌苏里棕熊。 灰熊通常独居生活，但是在沿海地区，灰熊在鲑鱼产卵的季节会聚集在溪流、河流、湖泊和池塘周围。雌性灰熊每隔一年生产1至4头幼崽，通常为2头，每头幼崽重量仅为500克。母熊严密保护其幼崽，在认为自己或幼崽受到威胁时，便会进攻。牠们的身形很大。。
鮭鱼造成很大的问题。 就海蝨的认识主要是来自对饲养鮭鱼的感染。不过，就其生物学及与寄主间的关係所知甚少。 很多海蝨都有特有的寄主，例如鮭疮痂鱼虱就特別喜欢寄生在鮭鱼当中，尤其是饲养的大西洋鮭。鮭疮痂鱼虱也可以寄生在其他鮭鱼，但程度各有不同。太平洋的鮭鱼，如银。
％是活捉的、24％是腐食的，剩下的18％则是从其他动物那里偷来的。 在太平洋西北地区，鱒鱼和鮭鱼是牠们的主食。虽然白头海鵰能捕捉活鮭鱼，但通常是以产卵后的鮭鱼尸体为食。阿拉斯加东南部的白头海鵰主要以粉红鮭、银鮭、帝王鮭、红鉤吻鮭为食，其中帝王鮭由於其过於庞大的体型（12—18公斤），只可能以腐尸状態。
麦克劳德河红带鳟（Oncorhynchus mykiss stonei） 硬头鳟（Oncorhynchus mykiss irideus）：沿海溯河亚种，其英文俗名“硬头”（steelhead，直译是“钢头”）源自其成年后上灰下银的海生形态。 勘察加虹鳟（Oncorhynchus mykiss mykiss）：栖息于俄罗斯远东的指名亚种。
鮭鱼会从海洋中洄游到出生河流的上游产卵。产卵之后，部分的鮭鱼，如大西洋鮭和太平洋鮭，將会死去，完成生命的循环。一年一度的鮭鱼洄游发生在秋季（九月至十一月）。作为北美的关键物种，洄游的鮭鱼会吸引灰熊、禿鷲等动物捕食。 鮭鱼在河流度过幼年期，成鱼前往大洋（太平洋或大西洋），性成熟后返回河流，一般是它们出。
000公里（620英里）的阿根廷圣克鲁斯河源头都发现了产卵的鱼群，被认为是1930年左右被放流于下游的一群幼鱼的后代。 19世纪晚期试图将加州麦克劳德河贝尔德孵鱼场出口的帝王鲑鱼卵引进到新西兰水域的零星尝试大致上都失败了。20世纪早期的进一步努力则更加成功，最。
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