摘要：
中国料理大多使用熟芝麻酱，通常白芝麻酱用在咸菜，黑芝麻酱用在甜食。芝麻酱是热干面和麻酱面的主要调味料；也可用来涂面包或馒头；北方面饼调料的一种；凉菜调料；火锅基础调料和佐料之一。凉面（冷拌面）亦使用芝麻酱来当成主要佐料。 生芝麻酱（阿拉伯语：طحينة,。...
中国料理大多使用熟芝麻酱，通常白芝麻酱用在咸菜，黑芝麻酱用在甜食。芝麻酱是热干面和麻酱面的主要调味料；也可用来涂面包或馒头；北方面饼调料的一种；凉菜调料；火锅基础调料和佐料之一。凉面（冷拌面）亦使用芝麻酱来当成主要佐料。 生芝麻酱（阿拉伯语：طحينة,。
web}}不匹配（建议改用{{cite news}}或|website=） (帮助)（繁体中文） 药物食品处. 台北市政府卫生局公布103年度火锅料产品抽验结果. 台北市政府卫生局. 台北. 2014-12-08 [2015-02-14]. （原始内容存档于2015-02-14） （中文（繁体））。
w e b } } bu pi pei （ jian yi gai yong { { c i t e n e w s } } huo | w e b s i t e = ） ( bang zhu ) （ fan ti zhong wen ） yao wu shi pin chu . tai bei shi zheng fu wei sheng ju gong bu 1 0 3 nian du huo guo liao chan pin chou yan jie guo . tai bei shi zheng fu wei sheng ju . tai bei . 2 0 1 4 - 1 2 - 0 8 [ 2 0 1 5 - 0 2 - 1 4 ] . （ yuan shi nei rong cun dang yu 2 0 1 5 - 0 2 - 1 4 ） （ zhong wen （ fan ti ） ） 。
川菜的复合味型有24多种，如咸鲜味型、家常味型、麻辣味型、糊辣味型、鱼香味型、姜汁味型、怪味味型、椒麻味型、酸辣味型、红油味型、蒜泥味型、麻酱味型、酱香味型、烟香味型、荔枝味型、五香味型、香糟味型、糖醋味型、甜香味型、陈皮味型、芥末味型、咸甜味型、椒盐味型、糊辣荔枝味型、茄汁味型等等，形成。
介绍（页面存档备份，存于互联网档案馆） 本集以记录食物与人的每一次携手，呈现中国人的相聚别离背后藏匿着的深切情感。 登场美食：小鸡炖蘑菇、重庆火锅、北京涮肉火锅（
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