摘要：
作为一种起源于中东，后来流传至南亚及地中海地区，后至全世界的料理。卡博（Kebabı）的意思是在中东一带烧、煎和烤的肉类料理总称（不一定是串起来的肉类，主要为鸡肉、羊肉、牛肉、骆驼肉，没有猪肉）。这个词源於波斯语的“کباب”（Kebab），意思原指「烤肉」。 卡博最典型的调理方式是，將切成四角形的肉串起来。在土。...
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作为一种起源于中东，后来流传至南亚及地中海地区，后至全世界的料理。卡博（Kebabı）的意思是在中东一带烧、煎和烤的肉类料理总称（不一定是串起来的肉类，主要为鸡肉、羊肉、牛肉、骆驼肉，没有猪肉）。这个词源於波斯语的“کباب”（Kebab），意思原指「烤肉」。 卡博最典型的调理方式是，將切成四角形的肉串起来。在土。
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汉唐时代由西域传来的一种面点，种类有素饼、油饼、肉饼和芝麻饼。豪家富室还兴一种称为“古楼子”的胡饼，具体做法是將一斤羊肉馅用牛油搅拌好，一层层铺在胡饼中，层与层之间用椒豉相隔，然后放在炉火中烧烤，等肉在半熟时，就拿出来吃。蒸饼又称笼饼，是一种由面粉发酵后蒸制的面食，形状上圆下平，类似现代的馒头。。
han tang shi dai you xi yu chuan lai de yi zhong mian dian ， zhong lei you su bing 、 you bing 、 rou bing he zhi ma bing 。 hao jia fu shi hai xing yi zhong cheng wei “ gu lou zi ” de hu bing ， ju ti zuo fa shi 將 yi jin yang rou xian yong niu you jiao ban hao ， yi ceng ceng pu zai hu bing zhong ， ceng yu ceng zhi jian yong jiao chi xiang ge ， ran hou fang zai lu huo zhong shao kao ， deng rou zai ban shu shi ， jiu na chu lai chi 。 zheng bing you cheng long bing ， shi yi zhong you mian fen fa jiao hou zheng zhi de mian shi ， xing zhuang shang yuan xia ping ， lei si xian dai de man tou 。 。
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麻油鸡最早被记载在唐朝的食疗本草『取鸡一只，洗净，与乌麻油二升熬香，放油酒中浸一宿，饮之，令新产妇肥白。』传说五胡乱华时期，羌人进犯后將其古老麻油生羊的料理方式带入中原，以麻油等辛香料浸泡七七四十九天后生食其肉，而后倒入滚热麻油燉煮余骨，据说连百里之外皆可闻得其香。后来汉人因不惯羊肉羶味以鸡替之，进而演变成至今的麻油鸡。。
2017年11月，何来在「动物生命纠察队」的脸书专页发文，並贴出图片显示食肆外放有一只已被斩去头部和四肢的动物尸体，认为该尸体乃属狗只，指控元朗裕荣径的食肆「文乐小炒」怀疑劏狗和出售狗肉，事件惹来网民热议。后来食环署检验后，该样本的羊肉测试结果呈阳性。事后引来网上回响，有网民质疑何来是否有对动物有专业的认。
东云吞略有差別。天津则不同，天津同广东一样称其为云吞，馅较大。 四川餛飩称抄手，四川人嗜辣，「红油抄手」为四川名菜，龙抄手是名店。 新疆菜中有一种以羊肉为馅、类似馄饨的面食，称“曲曲儿”（维吾尔语：چۆچۈرە，chöchürä）。 湖北武汉称餛飩为水饺，其他地区和重庆东部万州以下的地区都称为包面。。
大锅全羊：具有地方特色的历史风俗，在每年农历七月十五到八月十五期间吃全羊。炊具为1米见方的大铁锅，除羊肉之外，羊下水（内脏）也都洗净入锅，羊头、羊蹄烧烤(用以除毛)后入锅，整个制作过程需要3-5个小时。羊血单独制作，羊肉煮熟后带汤盛入盆或大汤盘中，羊血以血豆腐形式在羊肉上方放些许，最上方撒上香菜段，一盘汤白、肉红再配以香菜鲜绿的色香味俱。
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药，据称有去湿去燥降火气，汤头久涮不淡。火锅主料则不同于传统川渝风格，多为羊肉。 台湾坊间常见的麻辣火锅，係从国共內战后隨国民政府来台的外省人所传入，现今已发展为跟台湾冬令进补名产羊肉炉、姜母鸭、烧酒鸡齐名的知名食品，且与羊肉炉、姜母鸭此种膳补型锅类相比，气温的影响性相对较低，在其他时节仍有人进食。。
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，而酱料也有不同的配搭，甚至可以选择辣椒酱。 在18世纪的游记中，土耳其烤肉是指一种来自安那托利亚的菜式，主要材料是將羊肉用会旋转的串子插著，並放在炉上烧烤。在传统上，这菜式是把羊肉、饭及一种加了牛油及青胡椒的辣汁一起上碟的。 而土耳其烤肉的原形则为“oltu。
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孜然的独特香味是来自一种化学物质——枯茗醛（Cuminaldehyde）。孜然的香气几乎能把所有肉类，包括牛肉、鸡肉、猪肉、鱼肉都调出羊肉的味道。 敘利亚考古的现场发现，孜然种籽的使用可以一直追溯到公元前两千年。在古埃及文明，孜然被用作香料和木乃伊的防腐剂。人工。
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相传东汉末年，医圣张仲景告老还乡后，在家乡白河岸边见百姓捱饥受寒，耳朵冻烂，在冬天，他叫弟子在南阳东关附近搭棚派药，用羊肉、驱寒草药煮熬成「祛寒娇耳汤」，加入用饀皮包成耳朵状的「娇耳」，据说吃后身体会发热，两耳很快就痊愈了。张仲景派药持续到年三十。年初一时，人们开始仿娇。
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道名为「涮羊肉」的火锅菜，但没有明確的证据。 日本的涮羊肉没有直接继承这种蒙古风格的羊肉，而是仿照中国北京风格的羊肉，这种羊肉已经在北京安排好了，並从北京传到京都。中国的涮羊肉与日本的涮涮锅相似，只是它使用的是羊肉，用於这道菜的带有中央通风孔的圆环形锅是今天涮羊肉锅的原型。这种锅被称为「火锅」，其。
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能获得下一条线索。 卡丁车--队伍以交替开卡丁车在赛道上跑两圈就能获得下一条线索，如果不能在7分30秒里完成就要清洗好轮胎在出发。。 路障：一名队员要在天龙桥那里绳降至桥底下就能获得下一条线索。 附加任务 [AT1]：在张家羊肉馆，队伍要在众多啤酒瓶里找到有标记的，然后将10盘羊肉放入火锅里吃掉，一旦全部吃完就能获得下一条线索。。
在马车（Carriage）中，队伍需要选好马鞭及清理车厢，並拖著车厢到一片林地，为一队马匹戴上马具，然后將马车带到主广场，到达后便能获得下一条线索。 附加任务： [AT1]：队伍需带上一架羊肉，並前往主广场將羊肉交给评委，便能获得下一条线索。 圣安东尼奥阿雷科（鲁伊斯阿雷利亚诺广场） 圣安东尼奥阿雷科（阿雷科车站）到 雷蒂罗，布宜诺斯艾利斯（雷蒂罗车站）。
在古古怪界，灰太狼夫妇放出了恶魔黑大帅，被迫成为了黑大帅的手下，受尽了黑太帅的凌辱。却在一次意外中得到了黑大帅的全部能量，成为地底世界的大王。但最终还是被羊羊们打败。 由于羊羊运动会将会选出成绩最优秀的羊担任族长，灰太狼认为当了族长后，每天都能吃到羊肉。
放凉的肉松放入密封袋、密封罐中。 具有相似做法的还有牛肉松、羊肉松等，各地的口味不同而配料上有些许差异。 肉松海鲜粥 肉松皮蛋豆腐 在皮蛋与嫩豆腐切好装盘后，撒上糖、味精、浇上些许酱油，然后在皮蛋与豆腐上散上一层肉松，肉松的鲜味和香味与豆腐的清甜就能盖住皮蛋的氨水味。 肉松面包。
vegetable）与嫩羊肉或羊肉共同燉煮而成，但也常会搭配牛肉一同烹煮。与所有传统的民间菜餚一样，爱尔兰燉肉的食谱因地而异，但一般而言，它的成分基本包括嫩羊肉（指一岁以下的幼羊肉）、羊肉（来自一岁以上的绵羊肉，其肉质更为肥厚，味道更浓郁，通常在贫困的年代较常使用）。
kebap）：在平底锅中用盐和肉桂擦过的肉中沥干多余的液体后烹制。 羊肉丁酥（Talaş kebabı）：羊肉丁，与磨碎的洋葱混合，棕色肉与面团混合。 羊肉条套餐（Tandır kebabı）：羊肉块，有时是整只羊肉放在烤箱中烘烤，这需要一种特殊的烹飪方式数小时。与面包和生洋葱一起食用。 胡萝卜烤羊肉（Tas kebabı。
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口腔与食道的黏膜一般只能耐受50℃，而火锅汤汁的温度可高达120℃。因此刚烫好的食材最好先冷却一下后再吃，否则会烫伤口腔或食道。如果太频繁吃过热的食物，严重者会导致食道癌病变。 商周时期有一种炊具－鼎在进行祭祀或庆典时，就要「钟鸣鼎食」，將牛、羊肉等食材通通都放。
不同的火锅而且各具特色。实际上，传统涮羊肉也讲究白菜、豆腐、粉丝等几类羊肉以外的食材。现代也开始将牛肉片作为涮羊肉的一种食材。同时，过去穷人未必吃得起肉，也常常只涮其他食材，所以北京本地人管涮羊肉也叫涮锅子。 具体而言是就将食材放入已盛有沸水的锅内，待涮熟后捞出沾调料就着烧饼食用。备料简单、器具方便。
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食材用签子串好后在烤炉或烧烤架上炙烤。中式烤串所用的食材非常丰富，除常见的羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼虾和蔬菜等之外，昆虫、玉米、面筋等也被用于烤串。在中国，烤串业者常同时售卖其它类型的烧烤食品，因此烤串常被泛称为烧烤，而羊肉串作为最常见的烤串品种常被作为烤串的代名词。食用烤串的行为被称为吃烧烤、撸。
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