摘要：材料主要是糯米粉团，当中加入茶叶粉末、艾草、苧麻或鸡屎藤捣碎之叶，使其带有清香，另可在粉团混入南瓜或红菜头等食材，或其他食材制作出不同顏色及味道的茶果。馅料可选择甜味或咸味，甜馅料主要是豆沙、花生、芝麻或眉豆，而咸馅料通常是眉豆、绿豆、炒猪肉、炒香菇、虾米或咸鸭蛋。 昔日茶果曾是常见的小吃，但时至今日这种小吃已经式微，仅在部分地区，。...材料主要是糯米粉团，当中加入茶叶粉末、艾草、苧麻或鸡屎藤捣碎之叶，使其带有清香，另可在粉团混入南瓜或红菜头等食材，或其他食材制作出不同顏色及味道的茶果。馅料可选择甜味或咸味，甜馅料主要是豆沙、花生、芝麻或眉豆，而咸馅料通常是眉豆、绿豆、炒猪肉、炒香菇、虾米或咸鸭蛋。 昔日茶果曾是常见的小吃，但时至今日这种小吃已经式微，仅在部分地区，。
安徽省黄山市（屯溪）的蟹壳黄烧饼属于徽州风味，选用徽州梅干菜和猪肉丁制作馅料。 俗称小麻糕，其馅心有薺菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种，特点是形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。蟹壳黄做法主要由三种，海派的作法有甜有咸。甜的主要以白糖猪油做馅，也有放玫瑰、枣泥、豆沙；咸的以猪肉丁为主，考究的则要加进蟹粉、虾仁一类食材。。
an hui sheng huang shan shi （ tun xi ） de xie ke huang shao bing shu yu hui zhou feng wei ， xuan yong hui zhou mei gan cai he zhu rou ding zhi zuo xian liao 。 su cheng xiao ma gao ， qi xian xin you 薺 cai 、 cong you 、 bai tang 、 ming you dou sha deng 4 zhong ， te dian shi xing si xie ke ， se cheng jin huang ， you duo bu ni ， xiang cui su song ， tang xian tian chun ， xian xian wei xian 。 xie ke huang zuo fa zhu yao you san zhong ， hai pai de zuo fa you tian you xian 。 tian de zhu yao yi bai tang zhu you zuo xian ， ye you fang mei gui 、 zao ni 、 dou sha ； xian de yi zhu rou ding wei zhu ， kao jiu de ze yao jia jin xie fen 、 xia ren yi lei shi cai 。 。
蛋黄酥是台湾月饼的衍生品；也是一般大眾所认定台式油皮月饼中的一种。內馅是咸鸭蛋做的蛋黄及红豆做的豆沙，甜而不腻，香酥可口，也是中秋节时常吃的月饼之一。 根据1986年8月《烘焙食品资讯杂誌》记载，小月饼、蛋黄酥的发明人为台中丰原的百年饼店「宝泉」的第三代传人陈增雄，状元饼的进化版。 台湾小吃 凤梨酥。
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出现时就可以反转，再煎至热香饼轻微胀起时便可上碟。煎得好的热香饼，两面色泽需要均匀。市面上亦售有热香饼粉，只要將热香饼粉加上適当分量的水（视乎你要的大小和数量）完全混合，再放到平底锅上煎就可以完成。 薄烤饼食品列表 铜锣烧，在两块类似热香饼的烤饼中间放入豆沙馅做成。 可丽饼 煎薄鐺 葱油饼 煎饼果子。
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用宁波汤团的做法。不过上海郊县本地人家仍照老法，做菜肉、黑洋酥、枣子、豆沙四味，分做圆、圆长、一头尖、两头尖样式。今知名的宁波汤团老字号有缸鸭狗等，上海城隍庙的宁波汤团店也十分有名。此外酒酿小圆子也是江南地区的一道名点，色白无馅，汤甜微醺，开春时节最兴。 每年春节期间，在四川当地都有吃汤圆的习惯，。
圆形或半圆形，以洗净的粳米（蓬莱米）干燥后磨成的上新粉（中间粗度的粉）制成，包入甜馅料，做好后加上日语称为「柏」的槲櫟（学名：Quercus dentata）叶或菝葜叶对摺包在外面即成。馅的种类有红豆粒馅、豆沙、味噌馅等。 柏饼是日本端午节的食品。据说是德川幕府九代將军德川家重时开始出现，自江户时代流传至今。。
馅蒸制而成，款式非常多。常用馅为各种肉类或各类蔬菜、芝麻、豆沙等等。现今出名的包子有天津狗不理包子、广东叉烧包，小笼包，灌汤包，上海生煎包。 汉朝时，由於磨已广泛应用，蒸制的面食也隨之流行於全中国各地，但当时统称为「饼」、「馒」、“曼头”、“蒸饼”、「笼饼」、「馒头」、「蛮头」，皆无馅。。
0年代开始贩卖的新产品，也有切成正方形、对角线折起將馅料包入的生八桥，特別是后者的类型有相当多变化。面皮里除了会混入肉桂、还有抹茶或芝麻等，而馅料通常会是豆沙、巧克力等。 在以前生八桥是用竹皮包装，但现在为了延长食用期限，几乎是使用真空包装。因此在打开真空包装的生八桥的食用期限通常是9至11天。不过。
馅用天津本地出产的朱砂红小豆，加优质红糖，在锅内熬汁炒成豆沙馅，凉后做馅心。使用130度热油炸制，勤翻勤转，出锅的炸糕，色泽金黄，布满疙瘩刺，当地民众称“爆刺儿”。因炸糕店紧靠一条只有一米来宽的狭长的耳朵眼胡同，因此当地民众称其为“耳朵眼炸糕”。耳朵眼炸糕用糯米粉做皮，内放豆沙馅。
，中国网民就此调侃说美国总统奥巴马也是“甜党”。 2013年神舟十号载人宇宙飞船任务期间恰逢端午节，因而也携带了粽子作为航天员食品，而携带的粽子是豆沙馅甜粽子，这也被视为“甜党”的“胜利”。 2013年弹幕视频网站AcFun举办了按省份分的豆腐脑甜咸偏好投票，结果呈现出与预期相同的，北方爱吃咸而南。
豆沙当作馅料的汤圆，外观为欖形，比一般汤圆大，馅料也多。食用时撒上菊花糠，花香扑鼻，清甜可口，爽而不腻。 菊花水欖是当地冬至和元宵的应节食品。 搓糯米粉时加水不能太多，这样才能让水欖包得更好； 以荼薇糖作馅料，与豆沙搅拌，做出来的水欖吃起来齿颊留香； 皮与馅的比例要適中，馅不能太多，皮不能太薄；。
山东小吃，以肉火烧的制作方法，但用素馅。常见的有豆腐馅、菠菜粉丝馅、韭菜鸡蛋馅等等。 潍坊小吃，以酥皮火烧的制作方法，但用甜馅，如豆沙馅、果酱馅等等。 一种用白面制成的火烧，烙制而成，常用来夹上各种馅料吃。 肉夹饃：陕西小吃，是以白吉饃从中间刨开夹上腊汁肉而成。又叫白吉饃夹腊汁肉。。
为主料的食物，也叫清明粿（chĭng-mìng-guōi），作为清明祭祖时的祭品。 将菠菠草榨出汁，混入糯米浆中。浆糯米浆压干，抓一点做皮，包馅。馅有菜头丝馅、豆沙馅。包好后放于糖粿叶上。蒸好出笼，马上点上红点。 清明节与“菠菠粿”. 海峡旅游网. （原始内容存档于2010-03-28）. 清明节·菠菠粿。
除了纪念屈原之外，江苏等地，粽子被认为跟伍子胥信仰有关。 北方以一般用芦苇叶卷为漏斗状。因芦苇细长而窄，常需两、三片相叠才能绑粽。 馅料则灌入糯米、粘黄米等，亦可加入枣。一般只有甜素馅，多用红豆沙或小枣做馅，有用粘黄米或其他粘种粮食的封口用细绳或草丝捆扎（北方传统上用马兰草），作成棱锥正四面体形状，然后用水煮熟，可以热食也可以冷食，具有叶子的清香味。。
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以三两重的米团，包一两重的红豆內馅。 將包好馅的米团，放进板印模型，印出花纹和造型。 用小火蒸半小时，要开起一至五次，以免红粄变型。 先將浸泡过之糯米研磨成米浆形状，倒入米袋绑紧压干去除水份，待半干后拿出。紧接著加入红色食用色素搅拌成红色，再加以揉捣。揉捣完成后、再细分约巴掌大小一块一块，包入內馅（甜一般为甜豆沙。
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淘米。把大黄米（也有用江米、糯米做的白色豆包）泡上半日，再淘净沙子。 和面。将浸泡后的黄米晾干、磨成面，再用冷水和面，像做白面馒头一样“发酵”。待发出酸味，开始用手揉面。 制馅。将红小豆或大芸豆煮熟（不可煮破皮），捣成豆沙酱，放入细砂糖，搓揉成核桃壳大的馅团，备用。 用揉好的黄米面将豆馅。
红豆蛋糕是一流行亚洲的蛋糕，不同国家依靠他们的方式做红豆蛋糕。在日本，主要用日本红豆(アズキ、Azuki)做的豆沙馅(馅子、Anko)。。
切糕，是用糯米或糯米面或黄米面做的，中间加入枣或红豆沙馅，蒸熟即可。因做熟后是一整大块，卖时根据需要切下一小块，所以叫切糕，口味是甜的。 小吃 年糕。
因为其外皮中使用了青草汁液，故色泽为青绿色，所以叫做青糰。传统为甜咸两种口味，一种包枣泥、豆沙等，另一种包猪肉、竹笋等；现代出现印上卡通图案或者添加一些夹心软糖。口味有巧克力味、各种水果味，甚至燕窝味等等，馅料出现猪油笋子、金针鲜肉、金华火腿、鸡汤鲍鱼等口味。有些甚至包著冰淇淋，或是变成西餐后的甜点。。
做得最为精致，卖相甚佳。 广式点心的主要特点是用料精博，品种繁多，款式新颖，口味清新多样且制作精细，咸甜兼备，能适应四季节令和各方人士的需要。 各款点心都讲究色泽和谐，造型各异，相映成趣，令人百食不厌。 广式点心具有广博的包容性。品种异常繁多，丰富性居全国之首。除了采用各种烹饪手段外，馅。
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