摘要：北塘虾酱起源于清朝，目前是中国天津市滨海新区北塘地区的一种传统民间小吃。北塘虾酱包括：“老北塘”家食白虾酱、麻线虾酱、对虾头酱、葱辣脆虾皮、虾油、及各种虾油小菜等，这些虾酱选用老北塘海口原始流域的特色虾精制而成的。 北塘 北塘虾酱 海味一绝. [2012-02-16]. （原始内容存档于2012-03-07）。...北塘虾酱起源于清朝，目前是中国天津市滨海新区北塘地区的一种传统民间小吃。北塘虾酱包括：“老北塘”家食白虾酱、麻线虾酱、对虾头酱、葱辣脆虾皮、虾油、及各种虾油小菜等，这些虾酱选用老北塘海口原始流域的特色虾精制而成的。 北塘 北塘虾酱 海味一绝. [2012-02-16]. （原始内容存档于2012-03-07）。
快速的应变能力的攻防实践中，形成了以力量、技术为主的快速、干脆的天津卫的“卫”派跤法特点。天津的跤法以快、脆、巧见长。 卫派跤法的“快”，即手、腿、抢把、重心、变脸等应变反应快。 卫派跤法的“脆”，即爆发力，运用在摔跤赢跤中尤为重要。 卫派跤法的“巧”，即摔跤讲究“借劲使劲”。 “四大张”：张鸿玉、张魁元、张连生和张鹤年。
kuai su de ying bian neng li de gong fang shi jian zhong ， xing cheng le yi li liang 、 ji shu wei zhu de kuai su 、 gan cui de tian jin wei de “ wei ” pai jiao fa te dian 。 tian jin de jiao fa yi kuai 、 cui 、 qiao jian chang 。 wei pai jiao fa de “ kuai ” ， ji shou 、 tui 、 qiang ba 、 zhong xin 、 bian lian deng ying bian fan ying kuai 。 wei pai jiao fa de “ cui ” ， ji bao fa li ， yun yong zai shuai jiao ying jiao zhong you wei zhong yao 。 wei pai jiao fa de “ qiao ” ， ji shuai jiao jiang jiu “ jie jin shi jin ” 。 “ si da zhang ” ： zhang hong yu 、 zhang kui yuan 、 zhang lian sheng he zhang he nian 。
使用油炸面条制作的炒面 前者质地更柔软，而后者更脆更干。脆皮炒面使用油炸的扁面条，而软炒面使用长而圆的面条。 脆皮炒面要么在成品菜中加入洋葱和芹菜，也可能不加入蔬菜。蒸炒面可以在成品菜中加入许多不同种类的蔬菜（多为洋葱和芹菜，但胡萝卜、卷心菜和绿豆芽也时有使用）。脆皮炒面通常淋上浓稠的棕色酱汁，而蒸炒面则在上桌前加入酱油。。
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抹甜面酱、腐乳、辣椒等酱料后，捲起再裹入油条（又称馃子）、馃篦（薄片状馃子）等食材及调料作成的街头小吃，其特点是煎饼柔软而清香，馃子油润而略咸，馃箅脆香，在天津地区最初作为夜宵，但现在主要作为早餐食用，是天津市具有当地代表性且备受欢迎的风味小吃。 目前，煎饼馃子在起源地天津最为流行，在中国各地乃至。
（原始内容存档于2020-01-16）. 榨菜黑木耳丝-低卡素料理的好配菜. [2017-08-16]. （原始内容存档于2020-01-22）. 【食谱】脆皮素鸡腿:ytower.tw. [2017-08-16]. （原始内容存档于2019-08-13）. (rulichsu), Juling。
材则称为火腩（例如“冬瓜炆火腩”）。烧猪的其他多骨部份如头、肘等可以用作淆汤或煮粥等。 烧肉以皮脆肉嫩为上品。烧猪可以重十到二十公斤，烧肉无论是脂肪及肉均较多而厚。而烧乳猪一般只重五至六公斤，除了一层脆皮以外，只有很少的脂肪和肉，而且骨软可吃。烧乳猪的每斤价格亦比烧肉高很多；多数售卖烧味的店铺平常都。
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心活动。如传统曲目《宝玉探病》、《黛玉焚稿》、《王二姐思夫》等，内容多缠绵悲切，故传统的梅花大鼓曲目有“十段梅花九段悲”的说法，唱腔特点是“悲、媚、脆”。 梅花大鼓还有一种类似杂技的演出形式：“五音连弹”：伴奏乐师第一人右手演奏扬琴，左手为第二人的三弦摁弦；第二人右手弹拨三弦，左手为第三人的四胡抚。
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1983年11月，陈勛是在北京人民大会堂举行的中华人民共和国第一届全国烹飪名师技术表演鑑定会唯一代表广东省的评委，罗坤则代表广东省出战，其以雪梨果、兔子饺、脆皮百花球、蛋黄角参赛。但当时因为讯息传递不发达，眾多外地专家与其他省市评委对广式点心见解不足，江苏评委以为点心必须要有含小麦、大米等粮食作物成分方能定。
屏东：南州、新埤、林边、恒春。 各县市依季节不同生产之产季亦不同。 微热山丘：台湾南投的凤梨酥业者。 台湾小吃 台湾饮食 蛋黄酥 黄梨饼：马来西亚、新加坡等地华人的传统糕饼，馅料含有凤梨，外层为酥皮。 注释 凤梨酥食谱. cooking23s.blogspot.tw. [2017-06-12]. （原始内容存档于2017-08-22）。
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椰汁糕 魷鱼丝 烧仙草 凤梨酥 蛋黄酥 芋头酥 太阳饼 丰仁冰 状元糕 (台湾) 芋头冰 鸡蛋冰 芒果冰 鸡蛋糕 大屌烧 凤眼糕 方块酥 老婆饼 鸟仔饼 绿豆椪 上元圆 烤甘蔗 番薯圆 豆浆豆花 姜汁番茄 包心粉圆 仙人掌冰 八宝冬粉 苹果面包 澎湖咸饼 奶油酥饼 (大甲) 台式马卡龙 澎湖黑糖糕 花生捲冰淇淋。
炸子鸡又称脆皮鸡或脆皮炸子鸡，是一种粤式的炸鸡，常见於广东、香港和澳门的酒楼。炸子鸡不同於一般炸鸡，並不是放入一大锅滚油炸熟，而是把已醃味的生鸡掛起，再於生鸡上不断浇上滚油，直至鸡只皮脆肉滑。由於制作炸子鸡较为费时，较少作为日常午饭或晚餐的菜式，在结婚饮宴等场合则较为常见，並为了好彩头而冠上「当红炸子鸡」、「鸿运炸子鸡」等名称。。
沙、武汉等，就曾多次曝出臭豆腐加工过程中使用腐肉、化工原料等熏臭含致癌物质的报道。 臭豆腐摊贩 臭豆腐摊贩 臭豆腐摊贩 麻辣臭豆腐 鸭血麻辣臭豆腐 脆皮臭豆腐 《武清县志》第五卷第二人物传说”第231页《王致和吟臭豆腐诗中举》，1991年12月出版 这块“青方”不简单——状元题诗 阿哥叫卖. 新华网。
餐馆最普遍的烹调方法，因爲这些方式烹调时间短，符合保留原味的烹调哲学。 芝麻皮乳猪 八宝冬瓜盅 像生大拼盘 泮溪茭笋皇 脆皮炸蟹钳 牡丹鲜虾仁 园林香液鸡 瓦罉煀水鱼 大同酒家脆皮鸡、泮溪酒家香液鸡、北园酒家雕花鸡、大三元酒家茶香鸡、东江饭店盐焗鸡、陶陶居莲花鸡、惠如楼汾香碧绿鸡、周生记太爷鸡、华北。
桥式 皮酥松脆，产于苍南县桥墩镇，因而又称桥墩月饼。桥式月饼由潮式月饼发展而来，桥式月饼的内馅以肉为主，辅以十多种配料，外皮撒满芝麻。 琼式 琼式月饼借鉴了广式月饼的糖浆皮，又吸收了苏式月饼的酥皮，是种介于广式与苏式之间的糖浆酥皮月饼。琼式月饼馅料配制的糖油用量都比广式月饼低；饼皮糖。
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的五花腩部份，会把腩肉本身附着的肋骨起出，吃时只有脆皮、嫩肉和肥膏，吃得方便。作为再度烹调的食材则称为火腩（例如「冬瓜炆火腩」）。 烧肉以皮脆肉嫩为上品。烧猪可以重十到二十公斤，烧肉无论是脂肪及肉均较多而厚。而烧乳猪一般只重五至六公斤，除了一层脆皮以外，只有很少的脂肪和肉，而且骨软可吃。烧乳猪的每。
笋肉锅贴 笋肉锅贴是扬州风味小吃，以面团糊制皮，包入笋肉馅，经炸制而成；色泽金黄，外脆里嫩，口味鲜美。 翡翠烧卖 翡翠烧卖是扬州的名点，由扬州市富春茶社创始人陈步云首创。 千层油糕 千层糕呈菱形方块，芙蓉色，半透明，整块油糕共分64层，层层糖油相间。 蟹黄烧卖 蟹黄烧卖馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤。 三丁包子。
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椰汁糕 魷鱼丝 烧仙草 凤梨酥 蛋黄酥 芋头酥 太阳饼 丰仁冰 状元糕 (台湾) 芋头冰 鸡蛋冰 芒果冰 鸡蛋糕 大屌烧 凤眼糕 方块酥 老婆饼 鸟仔饼 绿豆椪 上元圆 烤甘蔗 番薯圆 豆浆豆花 姜汁番茄 包心粉圆 仙人掌冰 八宝冬粉 苹果面包 澎湖咸饼 奶油酥饼 (大甲) 台式马卡龙 澎湖黑糖糕 花生捲冰淇淋。
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桂发祥扩大为公司，并在石家庄太原和郑州成立分公司。 十八街麻花是用面做的条，拧成绳结状，用油炸，其中有一条是用青梅、桂花等料配成的酥条，麻花香、酥、脆，可放置数月不变质。 除天津外现存分店：北京天坛店、北京地安门店、王府井百货大楼、上海豫园。 狗不理包子 耳朵眼炸糕 桂发祥麻花官方网站 “桂发祥十八街”大麻花被认定为中国驰名商标。
[2022-07-15]. （原始内容存档于2022-07-14）. 喼汁歷史. [2022-07-15]. （原始内容存档于2022-07-15）. 金黄脆皮春卷！足料鱼肉馅8种材料即成. 新假期. 2020-06-30 [2022-07-20]. （原始内容存档于2022-07-20）. 。
炸卷圈是用香油、麻酱、酱豆腐、姜末、五香粉、盐等调拌绿豆菜、香干、香菜、粉皮等成馅，以豆皮卷馅，切成约十五厘米的长段，用面粉、醋、盐调成的糊粘两头切口，然后下油锅炸，炸成金黄色即可。外脆里香，一般用饼夹着吃。 本社. 天津特产风味指南. 天津：天津人民出版社. 1985.08: 66. 请检查|date=中的日期值 (帮助) 本社编。
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