摘要：
绿茶是茶叶的一种。经过杀青、揉捻、干燥，大部份白毫脱落，热水浸泡后依种类呈淡绿色至黄绿色的茶汤。 绿茶依照杀青工艺的不同可分为四种：炒青茶、蒸青茶、烘青茶、晒青茶。中国大陆与台湾在绿茶制作上以炒青为主；日本制作绿茶的方式则以蒸青为主。 炒青即将茶叶鲜叶在摄氏120度左右的铁锅中翻炒，使其水分散失、。...
绿茶是茶叶的一种。经过杀青、揉捻、干燥，大部份白毫脱落，热水浸泡后依种类呈淡绿色至黄绿色的茶汤。 绿茶依照杀青工艺的不同可分为四种：炒青茶、蒸青茶、烘青茶、晒青茶。中国大陆与台湾在绿茶制作上以炒青为主；日本制作绿茶的方式则以蒸青为主。 炒青即将茶叶鲜叶在摄氏120度左右的铁锅中翻炒，使其水分散失、。
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抹茶（日语：抹茶／まっちゃ matcha）是一种除去水份后的粉末状茶品，通常为冲泡热水后饮用，也常用於制作糕点及甜点。 中文传统正写为“末茶”，其中“末”是“粉末”、“碎末”的意思 较为常见的抹茶品类一般为绿茶，并且茶叶在采摘前需要覆盖三周，以产生更多茶氨酸和咖啡因；而采摘后需要蒸青，使颜色更加翠绿。
mo cha （ ri yu ： mo cha ／ ま っ ち ゃ m a t c h a ） shi yi zhong chu qu shui fen hou de fen mo zhuang cha pin ， tong chang wei chong pao re shui hou yin yong ， ye chang yong yu zhi zuo gao dian ji tian dian 。 zhong wen chuan tong zheng xie wei “ mo cha ” ， qi zhong “ mo ” shi “ fen mo ” 、 “ sui mo ” de yi si jiao wei chang jian de mo cha pin lei yi ban wei lv cha ， bing qie cha ye zai cai zhai qian xu yao fu gai san zhou ， yi chan sheng geng duo cha an suan he ka fei yin ； er cai zhai hou xu yao zheng qing ， shi yan se geng jia cui lv 。
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茶5号通过全国农作物品种审定委员会审定（编号GS13005-1994）。其植株植株适中，树姿半开张，叶形为椭圆，叶芽绒毛较密。适制绿茶，其抗寒性较强。与福鼎大白茶相比，锡茶5号单位面积产能增加30%以上。 陈宗懋; 杨亚军 (编). 中国茶经. 上海: 上海文化出版社.。
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茶论》所载「白茶」为全国仅六株的特殊茶树，非今日之白茶。 宋人喝茶不洗茶，甚至只喝第一泡。点茶前须先温盏，否则茶粉不易浮起。点茶是煮水不煮茶，將水烧开、待九十度左右；温盏后將茶末（茶砖磨出的细茶粉）倒茶盏之中，加入少量沸水，使茶末和水相互混合成乳状、浓膏状茶。
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黄山毛峰，绿茶，是中国名茶， 由於其色、香、味、形俱佳， 品质风味独特，1955年被中国茶叶公司评为全国“十大名茶” ，1982年又获中国商业部“名茶”称号，1983年获中国外经贸部“荣誉证书” ，1986年被中国外交部定为“礼品茶”。 黄山毛峰产於中国安徽秀丽的黄山之中，在黄山风景区和毗邻的汤口。
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元代按茶叶老嫩程度將散茶分爲芽茶、叶茶。宋朝已有芽茶与叶茶。明太祖废除福建建安的团茶进贡，散茶开始全面普及。 现代茶类分爲基本茶类和再加工茶类。 基本茶类根据制作方法和茶多酚氧化程度的不同分爲绿茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶、红茶六类。 基本茶类在国际上的茶叶分类標准是依照制造过程。比如用红茶的做法制茶就会是红茶；用绿茶。
政和大白茶为小乔木型、大叶类、晚生无性繁殖品种。主要分布于福建北、东部茶区，主要分布于政和、松溪、建阳、周宁、福安等县。1960年后，广东、浙江、江西、安徽、湖南、四川等省有引种。其植株高大，叶片呈椭圆形、叶色深绿、多茸毛，富光泽、产量高，适制红茶、绿茶、白茶，适合制作白毫银针、福建雪芽、白。
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六安瓜片（安徽省六安的绿茶） 君山银针（湖南省岳阳洞庭湖君山岛的黄茶） 安溪铁观音（福建省安溪的青茶） 武夷岩茶（福建省武夷山的青茶) 祁门红茶（安徽省黄山祁门的红茶） 太平猴魁（绿茶） 蒙顶山茶（绿茶） 庐山云雾（绿茶） 白毫银针 (白茶) 普洱茶 婺州举岩茶 一等金质奖：河南信阳毛尖，安徽祁门红茶。
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白毫是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛，干燥后呈现白色，如果保持其不脱落，茶叶显现白色，为白茶，浸泡后，白毫仍然附着在茶叶上。绿茶经过揉捻，白毫脱落干碎，沏茶后，碎落的白毫漂浮在水面，形成似乎像油膜一样，证明茶叶非常新鲜，如果保存时间长或经过长途运输，白毫散失，不会再有这种现象。其他种茶叶由于经过深加工，不会有白毫存在。。
白茶制作工艺制成的茶称为白叶茶，如白牡丹、贡眉等。 白茶具有保健功效，已被人们普遍认可。研究表明白茶比绿茶更为具有抗病毒和抗细菌功效也具有更多的儿茶素、可可碱以及更少的咖啡因，但亦有实验数据指出白茶的咖啡因含量较高。儿茶素具有抗菌、除臭、防蛀等多种功效。 白茶。
茶，是指利用茶树的叶子所加工制成的饮料，也可以加入食物中调味，也可入中药使用。现代的茶按制作工序主要分爲六大类，绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。茶大多种植在梯田（为了灌溉方便）。 古文中原本没有「茶」这汉字，是用「荼」字，指药物，非日常生活用的。但晋朝及唐朝间，有人简去一划，便成了「茶」字。。
茶”： 绿茶 蒙顶甘露*、峨眉竹叶青*、青城雪芽、叙府龙芽*、天府龙芽*、巴山雀舌*、文君绿茶、峨眉毛峰、子竹*、绿昌茗蒲江雀舌、峨眉雪芽*、巴中云顶 花茶 三花1951*、龙都香茗*、犍为茉莉茶、碧潭飘雪 黑茶 雅安藏茶、文君牌邛崃黑茶* 黄茶 蒙顶黄芽 红茶 川红功夫。
天下银坑景区 安吉白茶 根据茶经陆羽记载，浙西茶叶以湖州上，常州次，宣州、杭州、睦州、歙州下，润州、苏州又下。 而安吉县恰属于湖州市。 安吉的白茶归类为绿茶，颜色为略透明的淡绿色，因芽叶上有一层细细的白绒毛而得名。其珍奇之处在于，在数百年里，白茶都处于野生状态，而且寥落晨星。现在的安吉白茶的母本系孤茶。
君山银针：产于湖南洞庭湖君山岛。 蒙顶黄芽：产于四川蒙顶山 松溪白茶：产于福建松溪县。 白毫银针: 产於福建省福鼎县和政和县的白茶。 普洱茶：产于云南 藏茶：产于四川雅安 可分为紧压茶和散茶两大类，紧压茶有团茶、饼茶、锭茶、砖茶、丸茶、沱茶等，散茶又分为自然发酵茶和釜炒茶两类。 中国茶。
「杀青」一般多写作「杀菁」，是制茶工艺的重要工序之一，在绿茶、黄茶及黑茶的制程中都有，红茶及白茶则无，青茶的炒青工序则部份功能相同。 从制茶工艺角度看，杀青是以高温令茶叶的氧化酶停止作用，免除酵素发酵茶叶的茶多酚，使茶叶保持茶多酚的应有的色素。使茶叶水分消散、变软，便于揉捻成形。不同的制茶工艺可以制出不同品味的茗茶。绿茶。
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冰茶或冰红茶是一种冷饮的茶，在茶上加上冰即成，有些会再加上甜味剂。除了杯装外，冰茶也是常见的包装饮料，可以加上不同的香味如柠檬、桃、鹅莓、青柠、蓝莓、樱桃等。 在西方，冰茶传统上以红茶冲泡，而现代除了红茶之外，其他种类的茶如绿茶、白茶等冲泡的冰茶也很常见，如蓝莓绿茶，除了茶叶冲泡的茶可以制成冰茶外，花果茶也可以制作冰茶。。
茶11号通过全国农作物品种审定委员会审定（编号GS13006-1994）。其植株植株适中，树姿半开张，叶形为椭圆，叶芽绒毛中等。适制红茶、绿茶，其抗寒性较强。其抗旱力与抗寒力均优于福鼎大白茶。 陈宗懋; 杨亚军 (编). 中国茶经. 上海: 上海文化出版社. 2011-10:。
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黄茶是一种与绿茶的加工工艺略有不同的茶，多了一道焖堆渥黄工序。焖堆后，叶已变黄，再经干燥制成，黄茶浸泡后是黄汤黄叶，属于轻发酵茶。名茶如湖南的君山银针等，浸泡后每叶都在杯中立着，“如刀山剑硭”。其它著名的黄茶还有：蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶。
茶、绿茶、白茶。1950年，开始在福建东部推广。1960年，在浙江、江苏、湖南、贵州、四川、江西、广西、安徽等地引种。1985年，通过国家农作物品种审定委员会认定（编号GS13001-1985），为中国国家级茶树良种。2000年贵州全省36种名茶中用福鼎大白茶原料制成的有17个。。
茶裏王（英语：Chai Li Won）是统一企业於2002年所推出的常温茶饮料品牌，主要竞爭对手为维他露食品所出品的御茶园。 台式绿茶 英式红茶 青心乌龙茶 白毫乌龙茶 日式无糖绿茶 美式柠檬红茶（停产） 高山覆香乌龙茶（停产） 浓韵日式绿茶（全家便利商店无贩售） 浓韵乌龙茶 四季春茶 人家说无糖就是无糖，没有加糖。
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