2010年3月16日(星期二) 拜访正生书院 47 2010年3月17日(星期三) 姜葱虾煲、生啫水鱼鸡煲 48 2010年3月18日(星期四) 鹿颈行山、煎蛋角 49 2010年3月19日(星期五) 焗猪扒饭 50 2010年3月22日(星期一) 腊味芋蓉粒、生煎芋头饼 51 2010年3月23日(星期二)。
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有机农庄摘豆 以眉豆及花生做客家茶粿 058 2012年6月9日(101台) 2012年6月23日(100台) 皮(动物的皮及果实的皮) 吴文忻 家常片皮鸭 炮制猪皮萝卜 百年陈皮 RICKY以名厨ICON菜迎接嘉宾吴文忻,今后齐齐忘记胆固醇,尽享皮的美味。 059 2012年6月16日(101台)。
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川菜突出的是麻、辣、香、鲜及油大、味厚的特点,重用“三椒”和鲜姜。在7种基本味型的基础上,又可调配变化为多种复合味型。 川菜的复合味型有24多种,如咸鲜味型、家常味型、麻辣味型、糊辣味型、鱼香味型、姜汁味型、怪味味型、椒麻味型、酸辣味型、红油味型、蒜泥味型、麻酱味型、酱香味型、烟香味型、荔枝味型、五香味型、香。
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如广东的仁缅酱、煎鯪鱼饼,上海的片糖薰鸡、马兰头及香葱爆蚕豆等;主持人苏施黄也会教授她在童年时之家厨何翩煮给她吃的煎汉堡扒、「碌杰」炸薯波及「井」薯蓉等;一般每集也教授三道小菜,但是有时也有其中一款是粥、汤或饮品,如2006年2月25日的薄荷叶茶、2006年7月29日的白苦瓜汁及2006年5月20。
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观看次数破百万. 经济日报. 2020-10-27 [2020-11-08]. (原始内容存档于2020-12-02). 大华网路报. 《料理之王》选手场下话家常 福原爱掳获婆妈的心 选手最怕和阿发师儿子PK!. 新浪新闻. 2020-11-10 [2020-11-14]. (原始内容存档于2020-11-20)。
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