摘要:
蚝羹:在厦门的闽南语中称为:ô-á lǐn。 可以只是牡蛎加太白粉,也可以采用和蚵仔煎类似原料,只是在大锅水滚后,以小匙的方式分别加入锅中(需防止锅中水温极速冷却),成品热汤羹中加入姜丝和胡椒粉。 蠔油 烧烤 晒成蠔豉。...
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蚝羹:在厦门的闽南语中称为:ô-á lǐn。 可以只是牡蛎加太白粉,也可以采用和蚵仔煎类似原料,只是在大锅水滚后,以小匙的方式分别加入锅中(需防止锅中水温极速冷却),成品热汤羹中加入姜丝和胡椒粉。 蠔油 烧烤 晒成蠔豉。
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