摘要：
牛肉面是泛指各种以燉煮过的牛肉为主要配料之汤面食，其根源难以追溯，但与近代牛肉面调理方式较为接近的面食，清燉类的牛肉面部分认为起源於兰州牛肉面，原本是陈维精所创。据学者说法[来源请求]，红烧风味牛肉面根源始于山东鲁菜烹饪技法，衍生出的台湾牛肉面则起源於台湾高雄市冈山区空军眷村。现今牛肉面已是华人的。...
牛肉面是泛指各种以燉煮过的牛肉为主要配料之汤面食，其根源难以追溯，但与近代牛肉面调理方式较为接近的面食，清燉类的牛肉面部分认为起源於兰州牛肉面，原本是陈维精所创。据学者说法[来源请求]，红烧风味牛肉面根源始于山东鲁菜烹饪技法，衍生出的台湾牛肉面则起源於台湾高雄市冈山区空军眷村。现今牛肉面已是华人的。
的特急列车SPACIA上。 三商巧福提供8至10款不同选项的主餐选择，以「原汁牛肉面」做为主力产品，其次为「排骨饭」。点餐方式主要为组合成套餐供消费者点选。 2000年代起，也推出各种不同商品供客人享用，如：「牛三宝牛肉面」、「蕃茄牛肉面」；与「兰州双宝牛肉拉面」等。 门市资讯。
de te ji lie che S P A C I A shang 。 san shang qiao fu ti gong 8 zhi 1 0 kuan bu tong xuan xiang de zhu can xuan ze ， yi 「 yuan zhi niu rou mian 」 zuo wei zhu li chan pin ， qi ci wei 「 pai gu fan 」 。 dian can fang shi zhu yao wei zu he cheng tao can gong xiao fei zhe dian xuan 。 2 0 0 0 nian dai qi ， ye tui chu ge zhong bu tong shang pin gong ke ren xiang yong ， ru ： 「 niu san bao niu rou mian 」 、 「 bo qie niu rou mian 」 ； yu 「 lan zhou shuang bao niu rou la mian 」 deng 。 men shi zi xun 。
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的油和捣碎的辣椒按体积比1:1混合即可。 常见的小面有素面、杂酱面、豌杂面（豌豆杂酱面）、牛肉面、肥肠面等。其中，杂酱是指使用菜籽油或色拉油和料酒炒熟的肉末，豌豆是指煮熟的豌豆，牛肉面指的是在素面的基础上加入红烧牛肉。虽广义上的小面包括所有类型的小面，但在重庆的小面摊点和餐馆中，小面被狭义的。
苏氏牛肉面是中华人民共和国的兰州牛肉面品牌，由乌鲁木齐市苏氏企业发展有限公司经营，于1993年在新疆维吾尔自治区首府乌鲁木齐市成立。在北京市、郑州市、沈阳市、呼和浩特市等地开设有上百家面馆。苏氏牛肉面是新疆老字号。 苏氏牛肉面创始人苏恩泉以其姓氏命名牛肉面馆，原因是苏氏牛肉面与其他兰州牛肉面的。
的演出，荣获金马奖最佳男配角，翌年又以《同班同学》老师一角，入围金马奖最佳男主角。 向云鹏后来息影经商，曾做过版权代理生意，然因酗酒散尽家财。2005年，他与青梅竹马的妻子袁智蕙在上海开设牛肉面馆。 向云鹏2023年2月14日上午因身体不適送医后转进加护病房，下午3点因肺炎引起的器官衰竭病逝於和信医院，享年72岁。。
牛肉面及特色风味面餐点，强调多种香辛料长时间繁琐工序才能完成，以汤浓料实在的的红烧重口味牛肉面及各种风味面闻名於新竹。 2007年段纯贞第一家店新竹武陵店开幕。 2010年新竹东区开立第二家段纯贞分店並將食材集中处理导入无尘室低温熟成概念將每一块牛肉的软嫩度控制在一定標准。。
牛肉面。从顾客点面开始到面条制作完成的过程只要大约两分钟的时间，所以牛肉面在兰州做为快食早餐非常受欢迎。 牛肉面汤是用老汤加水烹煮牛肉、羊肝，再加入传统佐料，熬制而成。完成后的牛肉面汤必须清澈见底，而有牛肉的鲜味。肉汤锅中水少了添水，肉少了添肉，所以俗称“千年牛肉汤”。 用蓬灰面。
台北国际牛肉面节，为台北一项以牛肉面为主轴的活动，始於2005年的马英九市府，2015年柯文哲市府取消此活动，2018年民间再度自行发起，但规模不如从前。创立於2005年时名为「台北牛肉面节」，隔年扩大邀请国际美食家及牛肉面业者参与，並更名为「台北国际牛肉面节」。2011年台北国际牛肉面节將台湾牛肉面的英译定为「New。
老坛酸菜牛肉面是泡面产品的一类，专有的酸菜调味包是最大特色。由于没有一个方便面生产厂家称其对“老坛酸菜牛肉面”拥有专利权，因此统一、康师傅等多个厂家都会生产老坛酸菜牛肉面。老坛酸菜牛肉面最早由统一企业中国控股于2003年9月在四川作为地域性产品发售，2008年在中国大陆正式列为全国性产品。。
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昆山的奥灶面； 扬州、上海的阳春面； 杭州的片儿川； 厦门的沙茶面； 陕西的油泼扯面； 岐山的臊子面； 山西的刀削面； 兰州的清汤牛肉面（兰州牛肉面）； 重庆的小面； 四川的担担面； 武汉的热干面； 长沙的米粉； 新疆的拉条子； 广州的餛飩面（由餛飩、硷水面合成）、炒面； 香港的捞面、车仔面、虾子面等；。
2018年4月11日，何超莲於湾仔骆克道399号开设玖五牛肉面，成为老板娘。 2018年6月，接受传媒访问时表示小时候的梦想是开甜品店。 2019年2月，何超莲获委任为佛山市政协委员。2月13日第一次参加政协会议。 2020年2月，何超莲於旺角开设台湾玖伍牛肉面店。2019冠状病毒病疫情关係，人流大减，同年7月宣布结束旺角分店。。
加州牛肉面，又称“美国加州牛肉面”，是中华人民共和国常见的一种快餐，经营这种牛肉面的餐厅通常也提供米饭等其他中式快餐。早期有多家连锁餐厅冠以“美国加州牛肉面大王“的字号，并产生商标纠纷。2008年，其中最主要的一家“李先生美国加州牛肉面大王”更名为“李先生”，招牌和菜单中也不再称“加州牛肉面。
食品厂、坛坛俏食品等涉事企业。据康师傅发布的声明称，插旗菜业确为其酸菜供应商之一。康师傅已与涉事企业终止合作，封存其酸菜包产品并对辜负消费者的信任公开道歉。。康师傅老坛酸菜牛肉面等产品也一度全面下架。事发近一个月之后，更换了原料供应商的康师傅老坛酸菜牛肉面在部分线下渠道重新上架销售，不过销量仍不及以往。。
红烧牛肉是一道常见的家常菜菜名，主料是牛肉。这道菜味道香浓，而且营养丰富，主要是因为牛肉对人体有益，可以补气、健脾胃，促进人体肌肉的生长。根据配料的不同，红烧牛肉也有很多种，如马铃薯烧牛肉、胡萝卜烧牛肉等。 牛肉面 日式马铃薯燉肉（可能使用牛肉当食材） 红烧、红烧肉 兰开夏郡火锅（英语：Lancashire。
康师傅私房牛肉面（Master Kong Chef's Table）是一个经营中国菜的餐饮连锁公司，由顶新国际集团经营。 其中牛肉面是康师傅私房牛肉面的名菜。 康师傅私房牛肉面于2006年在北京创立，2011年康师傅私房牛肉面在32个中国城市有124家店。 "Master Kong's brilliant。
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丁怡铭牛肉面失言风波为中华民国政坛於2020年11月起爆发关的政治风波，起因针对含莱克多巴胺牛、猪肉进口（台湾进口美国肉类问题），行政院发言人丁怡铭回应台北市长柯文哲，指皇家传承牛肉面店家使用含有莱剂的美国牛肉，引发商家以莱克多巴胺零检出报告澄清及一连串后续风波，丁怡铭辞职。次年证实该店的。
牛肉汤，是由牛肉烹调成的汤，不同地方基本上有不同制作方法。 流行於台南市的小吃。特色在於使用当日清晨宰杀的新鲜温体牛肉，全程不冷冻。只用台湾的本土牛肉作为材料，因为国外的牛肉经过长时间运送、 冷藏，口感无法和新鲜牛肉相提並论。牛肉源头95%是雄性乳牛。因骨架大肉少，能宰杀的。
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台湾牛肉面是一道台湾常见的面食，属於牛肉面的一大流派。战后中华民国政府迁台后，渡海来台的外省老兵融合家乡风味与台湾在地元素，制成台湾牛肉面。 台湾早期的农业社会有不食牛肉的习俗，有俚谚「毋食牛犬，功名袂显；食了牛犬，地狱难免」（M̄ tsia̍h gû khián, kong-bîng bē hián;。
番茄牛肉通心粉（简称茄牛通）是香港的一种通心粉餐点，源於香港的大牌档，特色是將来自西方的通心粉与东方的汤面烹调手法融为一体，成为匯聚东西文化的港式面食。茄牛通以番茄及牛肉煮成的肉汤，並配上意大利粉之一的通心粉，味道酸中带甜很开胃。现在常见於香港的茶餐厅，香港的港式快餐在早市和下午茶时段亦有提供此菜式。。
arachnoideus），别名灰蓬、旱蓬、水蓬、灰蓬，是苋科盐生草属的植物。分布在蒙古、中亚地区以及中国大陆的甘肃、陕西、内蒙古、新疆、青海、宁夏、山西等地，生长于海拔450米至3,200米的地区，多生长在砂地、干旱山坡及河滩，目前尚未由人工引种栽培。兰州牛肉面使用的“蓬灰”就是这种植物烧制出来的碱性物质。 Micropeplis。
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