摘要：腐乳或豆腐乳，又因地而异称为乳腐、斋烧鹅（广东在中国计划经济时期而开始有的別名）、猫余、豆乳、霉豆腐、酱豆腐、糟豆腐（形如酒糟醃渍），是一种將豆腐利用霉菌发酵、醃制、並二次加工的豆制品，为东亚饮食的常见佐料。腐乳在中国大陆、香港、台湾、琉球及东南亚均有生产，但色泽与味道因地方做法不同而有所差异。如。...腐乳或豆腐乳，又因地而异称为乳腐、斋烧鹅（广东在中国计划经济时期而开始有的別名）、猫余、豆乳、霉豆腐、酱豆腐、糟豆腐（形如酒糟醃渍），是一种將豆腐利用霉菌发酵、醃制、並二次加工的豆制品，为东亚饮食的常见佐料。腐乳在中国大陆、香港、台湾、琉球及东南亚均有生产，但色泽与味道因地方做法不同而有所差异。如。
者姜末，再撒上醋凉拌食用。广东人把它切碎放在粥里，最常见的是皮蛋瘦肉粥。凉菜中以皮蛋拌豆腐较为常见。其中上海人喜欢作的皮蛋豆腐，用生的皮蛋和嫩豆腐绞碎，加一点酱油和芝麻油。其做法，以盘子装一块冰过的嫩豆腐，於豆腐的四周排一圈切半的皮蛋，之后在上方淋上酱油膏及肉松，唯一区别是再洒上柴鱼片，有的食客认为极为爽口美味。。
zhe jiang mo ， zai sa shang cu liang ban shi yong 。 guang dong ren ba ta qie sui fang zai zhou li ， zui chang jian de shi pi dan shou rou zhou 。 liang cai zhong yi pi dan ban dou fu jiao wei chang jian 。 qi zhong shang hai ren xi huan zuo de pi dan dou fu ， yong sheng de pi dan he nen dou fu jiao sui ， jia yi dian jiang you he zhi ma you 。 qi zuo fa ， yi pan zi zhuang yi kuai bing guo de nen dou fu ， yu dou fu de si zhou pai yi quan qie ban de pi dan ， zhi hou zai shang fang lin shang jiang you gao ji rou song ， wei yi qu bie shi zai sa shang chai yu pian ， you de shi ke ren wei ji wei shuang kou mei wei 。 。
豆腐皮可以指代： 腐皮、腐枝 千张、干豆腐、百叶、千浆皮子。
八公山豆腐 “八公山豆腐”又名“四季豆腐”，因四季可做，故名。此菜实为素菜之珍品，更为寿县传统名肴。豆腐起源于淮南王刘安时期八公山一带，即淮南市八公山区与寿县的交界地，距今已有两千多年的历史。豆腐中质量最好的数寿县八公山一带，叫做“八公山豆腐”。这种豆腐。
豆浆又称豆乳、豆奶、豆腐浆，是指以黄豆或黑豆研磨而成的浆汁，富含植物性蛋白质与微量钙质，是素食者的优良蛋白质摄取来源。 此外，豆乳、豆奶有时也可以指豆浆混入牛乳或其他动物乳汁或其成分的饮品。 最早的豆浆纪录是在一块中国出土的石板上，石板制作年份约为东汉时期，上面刻有古代厨房中正在制作豆浆的情况。於公。
户时代至1950年代期间，这里也曾是著名的冻豆腐（日语：高野豆腐）产地。 在令制国时代属於河內国石川郡，被称为武神的南北朝时代著名武將楠木正成於13世纪末出生於此，此处后来也成为楠木正成支持后醍醐天皇对抗北朝的据点。 在江户时代，现在的千早赤阪村大部分区域为下馆藩的领地，另有部分区域为幕府的直属领。
豆腐（以卤水作为蘸水主汁）、建水风味烧豆腐（以香油作为蘸水主汁）等。现今可以买到各种口味的豆腐，炸豆腐和豆腐干。 豆腐乳 臭豆腐 徽州毛豆腐 豆腐干，由豆腐经过脱水、压缩制成。 酿豆腐，著名的客家菜 千张 熏豆腐 豆腐皮/腐竹 豆腐丝 茶干 素鸡 豆花（全名豆腐花），又称豆腐脑或豆冻 豆卜 油豆腐。
页豆腐、米血糕、海带等食材，也有金针菇等，此外分为汤的和干的，亦有战后移民带来的眷村味滷味滷牛腱牛肚等，而面摊也会有切的滷味作为配菜。香港的滷味主要由出售潮汕风味食品的滷味店供应，而出售的食品以滷汁制作的鸭、鹅（包括其內臟）及豆腐为主，亦有大牌档供应滷味，另有一些在街头营业的滷味小食店售卖滷味小吃。。
豆腐工厂的想法。回国后，李石曾来到家乡高阳县布里村，与朋友段宗林（号子均）制定招股开办豆腐训练班及在巴黎创办豆腐工厂的计划。他们首先在本地招募工人，入豆腐训练班加以培训，待法国巴黎的工厂建成后赴法国做工。1908年到1913年，他们共招收四批工人68名，均为男性。 李光汉也是工人之一，到巴黎豆腐工厂做工。。
ge）是一种日本食物，指被油炸过的切为薄片的豆腐。和豆卜不同，油炸豆皮因其厚度较薄因此內部也被炸透。油炸豆皮是狐狸面和豆皮寿司、相扑火锅不可或缺的材料。日本各地均有不同的油炸豆皮的做法。 豆皮乌龙面 豆皮寿司 淡水阿给 全国豆腐油扬商工组合连合会 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 豆腐加工食品「油扬げ」。
制作味噌汤，汤底是水煮昆布（海带），然后取出，加入柴鱼片，再过滤，最后放入味噌，然后混入不同的时蔬、豆腐，泡制出多款不同的口味，但青椒、苦瓜、西洋菜及芹菜等蔬菜由於味道浓烈，所以不会用於烹调味噌汤。 冲绳县的味噌汤为みそ汁（味噌汁）。使用较大的碗，放入猪肉、午餐肉、香肠、豆腐、炸鱼板、蔬菜类、鸡蛋等材料。。
其次是白菜。要用饱满鲜嫩的大白菜，以梆为主，略带一点叶，切成不大于10厘米长、3厘米宽的小块。 再次是豆腐。豆腐的使用又分冻豆腐和鲜豆腐两种。由于制作工艺的不同，近年来使用石膏点的豆腐逐渐成为了市场的主流，但是店家菜单上依然有卤水点的豆腐供食客选择。 再次是粉丝，选用绿豆淀粉制作的直径1毫米左右的粉丝，事先用水略微泡软备用。。
南京夫子庙小吃群位于繁荣的秦淮河畔。这里小食摊贩经营的油炸干、豆腐脑、五香回卤干、五香茶叶蛋、乌龟子、酥烧饼、小笼包饺、千层油糕、多种浇头的各式汤面等品种，价廉物美，尤以配套装笼的什色点心最受消费者欢迎。 代表有： 牛肉锅贴 小煮面 盐水鸭 烤鸭 豆腐涝 什锦菜包 鸭油烧饼 甜豆沙包 鸡汁回卤干 鸭血粉丝汤。
千万制盐工厂 骗你的 （页面存档备份，存于互联网档案馆）.中国时报.2014-03-06 鼎王绿茶 农药超標3倍 「囍壶」顶级品 竟是越南茶.苹果日报.2014-03-16 消费者「犯贱」了才继续支持骗人鼎王 （页面存档备份，存于互联网档案馆）.商周.2014-03-11 无老锅又假？「冰淇淋豆腐」遭爆鱼浆制。
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豆腐岩、海蚀平台与海蚀崖等。地层多是大寮层的厚层砂岩，与陆地相连之处被侵蚀成为海沟，因此和平岛实为一岛屿。 和平岛之海蚀平台向海缓缓倾斜，低潮时面积约有1万平方公尺，涨潮时多没入海中，平台之砂岩有时呈棋盘式节理格子状的「豆腐岩」，日人称之「千叠敷岩」，乃千张塌塌米海蚀平台之豆腐岩之意。。
豆腐，并不是腐皮。 素鸡，素鸭，素火腿等的主要材料便是腐皮，只要加上各种香菇素菜及酱油调味后压成条状便是。 粒状，球状或鸡状的斋鸡，同样是豆制品，但不是这裏的素鸡。 腐皮卷 棉花鸡 豆腐 豆浆 李约瑟《中国科学技术史》第六卷第五分册，267页 不吃必后悔！「豆腐皮」营养 更胜豆腐、豆浆 （页面存档备份，存于互联网档案馆）。
臭豆腐是由豆腐发酵制作而来，是长沙、南京、绍兴、台湾等地的小吃之一，并流传世界其它地方，但各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。臭豆腐属于高钠食品，但富含发酵食品中普遍存在的维生素B12，另外臭豆腐含有必需胺基酸离胺酸（lysine），应避免与还原醣共同加热，以免产生糖化终产物等致癌物。。
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千米，2020年总人口27.20万人，县人民政府驻异龙镇。 石屏县历史悠久，文化底蕴深厚，自古人才辈出，享有“文献名邦”的美誉。2015年，石屏古城区历史文化街区入选首批“中国历史文化街区”。当地盛产豆腐，古井水点豆腐的技艺扬名天下，被誉为“豆腐之乡”。。
豆花，中国北方称为豆腐脑，是由黄豆浆絮凝后形成的口感近似於果冻或布丁状食品统称，质地比豆腐嫩软，是一种常见小吃、甜点。依其成型方式或用剂及所呈现样貌或口感状態又分別称豆腐脑。中国北方以制成豆腐脑为多，南方没有豆腐脑，但在部分地区也有其他称谓。传统的制作方法，豆腐。
火锅是一种以锅现场加热汤或水涮煮食物的烹调方式。其特色为即煮即吃，因此进食之时食物仍然热气腾腾。典型的火锅材料包括：肉片、內臟、海鲜、蔬菜、蘑菇、豆腐、肉丸、即食面、粉丝等，將它们放入煮开的汤底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料。 火锅基本上可以分为三大类別：。
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