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看似一个个简单的老面馒头包子却不是一件很容易学的手艺“老面发面依靠碱,而碱要放多少量却没有一个固定的比例,需要根据当天

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美食:蒸馒头老面馒头的做法“面肥”又叫“老面”,是前一次做馒头时发酵好的面团,特意留下一些做下次发酵用,以此做出的馒头

美食林帮您重拾儿时记忆隆重推出——老面馒头松软可口,吃起来放心!又大又白、松软可口,闻上去倍儿香,吃一口微甜,这就是美

老面馒头是用酵头作为引子来发面的,就是每一次做馒头时留下一小块面团,称为酵头,扔在面袋里保存,作为下一次蒸馒头时用以发

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导读:老面馒头的“老面”是什么意思?跟平时吃的馒头有何不同?原来区别这么大,长见识了.在中国的大街小巷,馒头作为一种古

老面馒头老面又称老酵头、面肥、面头、酵子等,是让面团置于空气中,让空气中的野生酵母菌吸附进去繁殖,形成含有一定数量酵母

老面馒头,是以老面制作的一道食物,不添加防腐剂,营养丰富,味道极佳,是中国人的主食之一.这种馒头在山东被称为“炝面馒头

取一只碗,盆中倒入适量的温水,将老面放入盆中,用手抓开,让其充分溶解在水中.取一只盆,倒入500g面粉和处理好的老面,再加入大约135g的温水,揉成光滑的面团.和面时候要做到三光,即面光、手光、盆光和好的面团盖上保鲜膜或者湿布,放在温暖的地方发酵至2倍大小.将手指插进发酵好的面团中间,拔出手指后,面团不塌陷和回缩,证明面团已经发酵好.