摘要：
新年吃年糕是日本的传统，象征着坚韧与希望，日本年糕的食用方法有放在炉火上烤制，也有加进汤里食用。杂煮则是一种放年糕的汤。在关东用清水煮。关西用白味噌煮，年糕是圆形的。吃杂煮就是把头天供给神吃的东西，撤下来加上山珍海味一起煮，表示得到了神的恩惠。 日本的年菜称为御节料理，传统上御节料理先用于供神，后又撤下。...
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新年吃年糕是日本的传统，象征着坚韧与希望，日本年糕的食用方法有放在炉火上烤制，也有加进汤里食用。杂煮则是一种放年糕的汤。在关东用清水煮。关西用白味噌煮，年糕是圆形的。吃杂煮就是把头天供给神吃的东西，撤下来加上山珍海味一起煮，表示得到了神的恩惠。 日本的年菜称为御节料理，传统上御节料理先用于供神，后又撤下。
肉去皮、剔骨，剁成茸状后加薯粉搅拌均匀制成鱼丸浆，左手放鱼丸浆，將猪肉馅放到鱼丸浆正中，从食指与拇指间挤出球形丸子。在汤中煮熟后浮沉摇摆，似空中星斗，故别名“七星鱼丸”。简单做法的汤中放白米醋、葱，胡椒粉即可。 福州鱼丸以其包心有馅爲特色，与实心无馅的闽南鱼丸各具风味。在台湾、东南亚各国、福建等地都。
rou qu pi 、 ti gu ， duo cheng rong zhuang hou jia shu fen jiao ban jun yun zhi cheng yu wan jiang ， zuo shou fang yu wan jiang ， 將 zhu rou xian fang dao yu wan jiang zheng zhong ， cong shi zhi yu mu zhi jian ji chu qiu xing wan zi 。 zai tang zhong zhu shu hou fu chen yao bai ， si kong zhong xing dou ， gu bie ming “ qi xing yu wan ” 。 jian dan zuo fa de tang zhong fang bai mi cu 、 cong ， hu jiao fen ji ke 。 fu zhou yu wan yi qi bao xin you xian 爲 te se ， yu shi xin wu xian de min nan yu wan ge ju feng wei 。 zai tai wan 、 dong nan ya ge guo 、 fu jian deng di dou 。
围增加了三民路、復兴路、和平街，大约围绕著丰原妈祖庙，为山线地区居民逛街之处。 其中以排骨酥面、凤梨冰、蚵鏈汤、清蒸虾丸、螃蟹羹、菱角酥、蚵仔煎、肉粽、润饼、肉圆、关东煮、鸡蛋糕、凉圆、四神汤、醃渍水果等最知名，吸引了学生、观光客及参拜丰原慈济宫的人潮。 本表更新时间为2019年1月14日。 12路由台中客运、丰原客运、全航客运联营。
汤、服务样样都能干，现在是按岗位定人，擀皮包馅、煮馄饨、服务均为专人负责。在原料制作方面，过去是打馅、做皮等制作地点都在一起，现在另寻他处建了一个中心厨房，专供门市用料。在煮馄饨方面，以前的馄饨是大锅原汤煮好了捞出来，捞的时候不容易控制每份的量；现在改用煮面篓单煮，汤在另一个锅熬着，汤。
煮熟并压碎，与麻糬、白玉糰子、栗子甘露煮等一起食用。一般会保留少许红豆粒在其中，但也有例外。 关东地方称没有汤的红豆泥爲善哉。但在关西地方，善哉一般指用含有豆粒的红豆沙制成的热汤，完全捣碎的豆泥制成的汤则称爲「汁粉」。 。一说这是由其从西日本传播到东日本时的讹传导致。。关西多称无汤的红豆沙爲「龟山」或「小仓」。。
关东煮（日语：御田／おでん oden *、関东煮）与关东炊（関东炊き）是日本的大眾料理，“关东煮”（或関东炊き，读音皆为kantodaki）为关西人给这种料理的名称。通常材料包括煮鸡蛋、萝卜、蒟蒻、海带结、蒟蒻丝等，这些材料会放在昆布或者鰹鱼汤裏煮。可以用来佐饭，也可以当作小吃来吃。 关於关东煮。
尚未有番薯，番薯是明代16世纪期间由西班牙商船於菲律宾引入。潮阳县僧侣当时可能用苋菜、菠菜、蕹菜、珍珠菜或其他叶菜煮汤，而且任何一种也可以取代番薯叶。最正宗的确只用菜叶、菇、和蔬菜汤料煮制。 餐桌上必点的三道潮州菜. 新闻午报. 2008-07-25 [2009-08-18]. （原始内容存档于2008-10-07）。
汤的小吃店出现。 猪血糕通常用新鲜的猪血加入糯米、食盐及其它材料，然后蒸熟成为凝固的块状，口感比一般的糯米糕还硬一些。也有使用鸭血制作的血糕，通常较硬，比较適合烹煮。 与糯米肠一样，都可以当成米饭的替代品。可以切成小块当成火锅料，或是切成条状后成为滷味、关东煮的材料。。
汤麺（タンメン））也使用拉面面条。 日本拉面前身中华面的面条源自中国清朝陕西、山西的搷条面，搷条面又称拉面或坤面。清朝宣统时期薛宝辰（陕西长安人）所著《素食说略》中亦载有当时流行於陕西、山西的“搷条面：其以水和面，入盐、硷、清油揉匀，覆以湿布，俟其融合，扯为细条煮。
翻炒之意，而是源于满语“colambi”，此字虽译自汉语“炒”字，但意思更为广泛，烹、炒、煎、熬均称之为“炒”。炒肝虽为水煮，但最终熬为浓汁，余汤极少，因此使用“炒”字而不用“煮”字（满语为bujumbi）。另一种北京传统小吃“炒红果”也是将红果炖熟、熬为浓汁而成。。
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丸子三人经歷一年多的培训，原先规划为五人团体（另三位成员为李绍祥、黄玉荣及黄伟奇(大鬼)），后来减为三人进军乐坛，於2003年10月发行首张专辑《关东煮》，团体以“酷帅无厘头”风格作为特点。至2004年，林埈永因决定更换经纪公司而退出，黄鸿升与韩宜邦二人则继续以丸子的名义活动，直至2005年，二人。
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煮食物的烹调方式。其特色为即煮即吃，因此进食之时食物仍然热气腾腾。典型的火锅材料包括：肉片、內臟、海鲜、蔬菜、蘑菇、豆腐、肉丸、即食面、粉丝等，將它们放入煮开的汤底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料。 火锅基本上可以分为三大类別： 锅內无料或料不多，而以涮生食材为主，其中又分两种：1)汤。
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较讲究的鰻鱼饭店家，会利用鰻鱼骨来熬煮高汤，再加入鰻鱼肝、鸭儿芹一起煮成鰻鱼肝汤，搭配鰻鱼饭食用。 在家里可以简单制作烤鰻鱼时沾的酱汁，將清酒、味醂、水先煮滚至酒精挥发，再加入酱油、盐、糖调味，最后熄火將蜂蜜拌入（不建议在开火时加入蜂蜜，容易变苦跟黏锅），然后放凉备用。如果有能力自己处理鰻鱼，也可以使用鰻鱼骨头加水熬煮高汤，捞除杂质，会让沾酱跟鰻鱼味道更契合。。
发霉的面豉后便可得到又香又浓的味噌。有麴的味噌制作时须维持低温，纳豆的发酵则需要较高的温度。 日本和台湾的家庭也非常喜欢用味噌兑水制成味噌汤，有些地方拿来煮关东煮，也可使用做为烤肉沾酱。 日本味噌的起源由两个说法： 是从日本绳文时代起就有的制盐行为所衍生出的利用盐来醃制食品，在绳文时期末尾过渡到弥生。
汤溪古法白切鸡、白皮辣椒炒肉、汤溪山里腌菜、汤溪小肉圆、汤溪牛腩千张、烂菘菜滚豆腐、汤溪葱花肉、胡瓜炖黄鳝、毛芋梗煮青豆和汤溪鸡蛋面。 2018年2月，“汤溪传统饮食文化”被列入金华市第七批非物质文化遗产名录。随后，当地饮食协会开始推进汤溪菜标准化的工作，《汤溪名膳。
有时中国境內黄酱也会被称为大酱，但其做法和韩国大酱並不相同。 发酵豆酱 黄酱 味噌 豆瓣酱 蘸酱菜 中国少数民族民俗大辞典编写组 (编). 《中国少数民族民俗大辞典》. 内蒙古人民出版社. 1995: 15. 李治亭 (编). 《关东文化大辞典》. 辽宁教育出版社. 1993. 。
煮物：用燉煮或红烧方式烹调的菜肴，可按顏色分为白煮、樱煮、青煮、照煮、艳煮，也可按形状和风味分类为方块煮、丸煮、姿煮、壳煮、盐煮、醋煮、味噌煮、酱油煮、咖哩煮、大和煮和关东煮等。 蒸物：指以清蒸方式烹调的菜肴，能够保持食物的原汁原味和做到清淡鲜嫩的口感。大部分的蒸物是以鱼类、海鲜以及鸡蛋。
，当作锅具，宴请喜客。 冬瓜可以当作食品原料，冬瓜果肉加糖熬煮可以做成台湾冬瓜茶的饮料与冬瓜糕饼馅料的台湾冬瓜凤梨酥。 冬瓜的果实作蔬菜食用。冬天或夏天，甚至一年四季都可以入菜，或做成日式关东煮的食材，更可以將冬瓜切成冬瓜块，当作汤底食材与火锅食材。 冬瓜有「好年冬」与甜蜜蜜的含意所以冬瓜糖条常。
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日式火锅。食用日式火锅时人们会將锅放在便携式炉子上保持温度。食客可以从锅里挑选他们想要的食物。这些食物可以和汤一起吃，也可以和蘸料一起吃，也可以在锅里陆续加入更多的配料。相扑火锅、肠锅、关东煮、涮涮锅、寿喜烧等都属於日式火锅。 Tsuji, S. Japanese Cooking: A Simple。
东地区损失较小，保留了东夷的人种和文化。在明朝初年一部分登州府和莱州府的居民迁移至山东西部。 清朝末年至民国时期山东掀起了巨大的闯关东热潮，胶东地区方便走海路去关东（因毗邻辽东半岛），有大量人民移民东北，对东北的人口构成和地域文化造成了重大影响。 对于以黄河、长江为中心的人而言，胶东。
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