包子的面怎么发的又大又软,第三天堂肉包子很软

摘要： 进行混合发酵,等一段时间之后就会膨胀变大,这个是正常现象。发面的时候要注意酵母和水的比例,还要进行二次醒发,这样发面才会蓬松柔软。夏天怎么发面又松又软1.酵母... ...

进行混合发酵,等一段时间之后就会膨胀变大,这个是正常现象。发面的时候要注意酵母和水的比例,还要进行二次醒发,这样发面才会蓬松柔软。夏天怎么发面又松又软1.酵母

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[最佳答案] 用泡打粉再加入酵母再用温水和面,面就是松软的。

[ zui jia da an ] yong pao da fen zai jia ru jiao mu zai yong wen shui he mian , mian jiu shi song ruan de 。

3.二次醒发很关键揉好的面团可以用来包馒头。但包子包好后,不要马上蒸。这非常重要 并在包子下面放一块蒸布或刷一层油。蒸包子的时间取决

怎么做包子才能又大又软呢?首先要把面发开,发的时间不要长(2小时左右),其次就是发面不要太硬,包子包出来后要开一会再上锅蒸,若包子开得很好的话大火蒸,这样的包子蒸出

加半小匙的泡打粉会使面团发得细緻,蒸烤出的包子或面包会较绵密松软。 (117.135.225.2)113个月前 求答,想要做软面的发面包子,怎样把面发的又软又大? (120.1.192.78)12

[最佳答案] 　　第一酵母菌必须得用新鲜的。　　第二面团必须揉的透（手工揉面必须最少20分钟）。　　第三面片不能擀的过薄， 必须要有至少5mm的厚度。　　发面时用保鲜膜把面盆盖住不要让面蒸发水分，面法制2倍大先做好馒头或包子再次发一下馒头或包子15至20分钟这个夏天最好，冬天的话还需要加温的。　　软绵包子皮　　材料　　A)第一次发酵面团（老面）:　　1. 40度C温水-150克/CC　　2. 砂糖/Sugar-2茶匙　　3。 即发酵母-2茶匙（可以减少至1茶匙）　　4. 低筋面粉-300克　　（B) 第二次发酵面团:　

和面用水量的多少问题,其实这个完全可以分几次放入,最好用温水发酵比较快。馒头的面要和得硬一些。正常是500克面粉250克水左右。肉包子的面