摘要：
肉加水再煮，得出来的叫二汤，也可作高汤之用。欧洲烹饪有加入鸡蛋蛋白澄化清汤的。 粤菜中的高汤，是被世界认为是三大名汤之一，另外两个是泰国的冬阴汤和法国的马赛鱼汤。 顶汤 以金华火腿、元贝、瘦肉和老鸡熬制，適用於制作鲍鱼、海参、鱼翅、花胶等名贵海味 上汤 只以瘦肉和老鸡熬制，用於较名贵的菜 二汤。...
肉加水再煮，得出来的叫二汤，也可作高汤之用。欧洲烹饪有加入鸡蛋蛋白澄化清汤的。 粤菜中的高汤，是被世界认为是三大名汤之一，另外两个是泰国的冬阴汤和法国的马赛鱼汤。 顶汤 以金华火腿、元贝、瘦肉和老鸡熬制，適用於制作鲍鱼、海参、鱼翅、花胶等名贵海味 上汤 只以瘦肉和老鸡熬制，用於较名贵的菜 二汤。
，底多砾石的河床上，孵化后的仔鱼及顺流而下，在河的中下游成长。以水生的昆虫幼生与浮游性甲壳动物为食。 本鱼为新疆维吾尔族自治区额尔齐斯河的名贵鱼类，含脂量高，肉味鲜美，为人们所嗜食。每年6至9月为捕捞季节。 1960年代初由於过度捕捞此鱼，其后产量逐渐下降，1980年代，极其罕见，几乎濒临绝跡。导。
， di duo li shi de he chuang shang ， fu hua hou de zai yu ji shun liu er xia ， zai he de zhong xia you cheng chang 。 yi shui sheng de kun chong you sheng yu fu you xing jia ke dong wu wei shi 。 ben yu wei xin jiang wei wu er zu zi zhi qu e er qi si he de ming gui yu lei ， han zhi liang gao ， rou wei xian mei ， wei ren men suo shi shi 。 mei nian 6 zhi 9 yue wei bu lao ji jie 。 1 9 6 0 nian dai chu you yu guo du bu lao ci yu ， qi hou chan liang zhu jian xia jiang ， 1 9 8 0 nian dai ， ji qi han jian ， ji hu bin lin jue 跡 。 dao 。
肉味鲜美、板皮致密，内乡农科所研制的“豫麦35”，优质、高产，最高亩产可达600公斤，被农业部指定为“优质面包专用小麦”；“马山牌”烟叶，属津马布韦香型，被省政府确定为首推品牌；北部山区盛产多种优质名贵中药材和山珍，为明清时期全国四大中药材集散地之一，山萸肉。
伊氏毛甲蟹，俗称北海道毛蟹，別名「大栗蟹」。产於西北太平洋沿岸的大型蟹，著名的日本名贵食材。它是毛甲蟹属（Erimacrus）下的唯一一个种，毛甲蟹属原属近圆蟹科，现时与Telmessus独立出来成为角螯蟹科，之后再升格成为角螯蟹总科。 伊氏毛甲蟹的产量在1950年代最高峰为27,000吨，此后一直下降，到2003年为2。
、浅刀（低浮雕）雕刻、细刻、线刻、通雕（镂空）。 做好的砚还要配上盒子。好的盒子除了保护砚，其本身也是一件艺术品。好的盒子甚至使用紫檀、酸枝、楠木等名贵木材。端砚盒底部都有"四脚"，杂形和天然砚盒的"脚"叫做"豹脚"。 磨光这个工序一般在配盒以后，目的是对完工的端砚进行最后的修整。先用油石加幼河砂粗。
名省港澳，新鲜、质优、价廉是它的特点，这使得湛江成为人们品尝海鲜、购买海产品的理想之地，有“要吃海鲜到湛江”之说，这里有南方规模较大的海产品交易市场---南方国际水产交易中心。同时，湛江也是名贵海鲜鲍鱼、龙虾的主要产地，产品远销港澳、日韩及东南亚。主要海鲜名产如下：。
四季分明，昼夜温差大，春季升温快而不稳，秋季短暂而降温迅速，多晴少雨，光照充足，空气干燥，风沙较多。 和硕县下辖3个镇、3个乡、1个民族乡： 特吾里克镇、塔哈其镇、曲惠镇、乌什塔拉回族乡、苏哈特乡、乃仁克尔乡、新塔热乡、清水河农场和和硕县马兰公安管区。 烤全羊：是有名的名贵。
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照习惯叫“二毛烧鸡”。“二毛烧鸡”精选活鸡为原料，采取祖传工艺，百年老汤，配以砂仁、白芷等十几味名贵药料，用“文武”之火煮制而成，其特点是：透熟离骨、肉嫩且烂、咸香清纯、回味鲜美，居邯郸“八大地方风味名吃”之首。 创业于清道光元年（公元1821年）。原籍山东济南府的王湘云来大名谋生，先给官家当厨师。
节目分三回合，每集请四位嘉宾分別组成两队作赛，胜出的一队会得到名贵奬金奬品。 大厨会根据该集主题食材而烹煮一道菜式，当中会向嘉宾问多条有关该食材的问题，答中较多的一方除了可以大厨炮制品尝菜式，还会得到金鲍鱼各一只。 出现集数：全15集。
本鱼棲息於四川陕西边缘地区700至1000公尺的山麓溪流中，多为两侧高山遮蔽、河道狭窄、水流湍急、含氧量高、水温低的水域。牠的体色乃是与棲息环境相適应的保护色。生长缓慢，性成熟期长。在流水砾石水底进行繁殖。以捕食各种鱼类、水生昆虫、蛙类及鼠类等。 原产於四川岷江，是当地的重要名贵经济鱼类，以富含脂肪、肉。
永年临洺关牌驴肉香肠选用精驴肉，剁成肉沫，再加上绿豆粉芡合小磨香油、多味名贵作科用老汤调制成的糊状，灌入驴肠衣内，扎成一小捆，再用高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成。因此永年「驴肉香肠」又被称为「驴灌肠」。 邯郸十大名小吃[永久失效连结]中国食品科技网 驴肉香肠 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 农民日报社 二毛烧鸡。
鱼翅取自鯊鱼鰭，是中国菜中的名贵食材之一，已有很长的食用记录。 天九翅 可长超过1米，成品翅针粗壮。「天九」是一种赌具，其中「天」字牌和「九」字牌组合牌面最大，故以「天九」命名形体最大的鱼翅。 牛皮天九翅 取自鯨鯊，胸鯺和尾鰭可供食用，背鰭多作观赏。 挪威天九翅 取自姥鯊 勾翅 金山勾翅 天九勾翅。
皮、冬菇、鸡、鯪鱼球和炆猪肉，现时不少盆菜更可能包括花胶、大虾、发菜、蠔豉、鱔干等。 盆菜的食物会按一定的次序一层叠一层地由上至下排好。上层会放些较名贵和需要先吃的东西，例如鸡及大虾；最下层则放些容易吸收汤汁的材料，例如猪皮和萝卜。吃盆菜的时候，会由上至下逐层逐层吃下去。。
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獐、煎鹌子、清攛鹌子、红熬鹌子、八糙鹌子、黄雀、辣熬野味、清供野味、清攛鹿肉、獐肉、润熬獐肉灸、鹿脯。 「拨霞供」是南宋时流传于江南地区的一道以兔肉为主料的风味菜餚。野兔肉被宋人视为上等的名贵食物，在宋代以前，野兔肉多被制成兔羹、兔酱和兔脯等食用，至南宋时，人们创制了“刷”的烹调方法。切兔肉成薄片。
滑油鱼球 茘枝青鱼 四拼 麻仁鱼块 金鱼吐司 软拖鱼条 第五道 头菜：八宝凤吞排翅 二汤：花酿掌上明珠 三点：萝卜火腿饼、酥炸地菜卷 第六道：八大名贵鱼肴 清蒸团头魴 珍珠闹金鲤 香雪燕菜羮 瓜仁甜酥 三色蛋糕 牡丹綉鱖鱼 原笼蒸鮰鱼 三丝熘鯽鱼 海参燜青鱼 松鹤鱼圆汤 香菇汤包 虾仁豆皮 第七道：10味特产鱼鲜。
海派黄酒（又名“石库门上海老酒”），为半干黄酒，添加枸杞、蜂蜜、话梅、生姜等浸泡物，口味甘甜醇厚。 花雕酒（又名“女儿红”），传统家庭在女儿刚出世时，窖藏一坛酒，等到女儿十八岁出嫁时拿出来宴请宾客。 福建糯米酒：是一种由一系列名贵中草药和糯米制成的低度蒸馏酒，酿酒工艺的一大特色是，它使用另一种酒作为原材料，而不是直接使用水，酒呈橘红色，酒精度数为18%。。
。例如：在中国，竹蓀属中的菌类，的菌裙和菌柄被当作高级的食材。例如：长裙竹蓀多与肉共煮，成肉汤，味美。1990年代人工培植成功后，常见於斋菜中。早期出产的仍有很浓的臭味和滑潺潺的，后期出产的已有改善。至今野生竹蓀仍然是名贵食材。 尾花菌属 Anthurus Kalchbr. & MacOwan (1880)。
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为中国东北地区的名贵特产，肉质细嫩鲜美，含脂量高，是属於商业性鱼类，每年产量约50吨。 近几年来，大个体的高龄於极为罕见，单位产量和总产量有所下降，这些跡象表明资源有衰退的趋势。根据学者的研究，其主要原因有三： 捕捞过渡，由於主要产区在中俄两国之界河，1965年以来，对界河生产未加限制，作业船网增加过多；。
安城外修建了一座富丽堂皇的扶荔宫以植之。可惜这一百株荔枝龙眼，因气候、土质不宜却无一生长，武帝大怒，诛杀了数十名守吏。 从西汉武帝至东汉安帝近二百年间，宫中向有旧例，每年都把龙眼、荔枝等名贵生鲜列为贡品，要岭南各地向汉皇朝进贡。苏东坡有一首《荔支叹》，写荔支龙眼进贡朝廷的情形．原诗作者自注：”汉永元。
可以，当中约20种有在中国分布，而这20种中又有一半较为美味。传统上华人视海参为四大「海味」：鲍、参、翅、肚的一种，会醃以石灰等物后晒成干货，是一种名贵食品。近年由於交通发达，海参的产能提升，干货海参的售价已大大下降，餐馆里海参的售价依然高企，主要原因是处理海参工序繁复。一般来说，经干制后的海参在烹煮前还要先行泡发；煮的时候也要有技巧。。
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