摘要：
白吉饼，也称白吉馍，是一种在陕西关中地区常见的面食小吃。 白吉饼最大的特点是表面酥脆而内部软，最常见也最有名的食用方法是制作成肉夹馍。现在直接作为主食配粥、腌菜等的食法也不在少数。 白吉馍的面坯为碗形，制作时碗形面坯朝下进行烙制，这样才能做出好的白吉饼；陕西人对好的白吉饼的说法是“龟背菊花心”，即饼。...
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白吉饼，也称白吉馍，是一种在陕西关中地区常见的面食小吃。 白吉饼最大的特点是表面酥脆而内部软，最常见也最有名的食用方法是制作成肉夹馍。现在直接作为主食配粥、腌菜等的食法也不在少数。 白吉馍的面坯为碗形，制作时碗形面坯朝下进行烙制，这样才能做出好的白吉饼；陕西人对好的白吉饼的说法是“龟背菊花心”，即饼。
地方戏：泗州戏、淮北梆子、坠子戏、淮北花鼓戏 民歌：大鼓钗 小吃：烙馍、潵汤、辣汤、肉盒子、韭菜盒子、水单饼、马虎汤、缸贴、糖糕、油酥烧饼、鸡蛋灌饼、油旋子、锅贴饺、蒸饺、煎包、煎饺、面糊馍、油茶、豆腐脑、面皮 点心：蚂蚱腿、焦叶子、三刀子、羊角蜜、条酥、大燎花、馓子。
di fang xi ： si zhou xi 、 huai bei bang zi 、 zhui zi xi 、 huai bei hua gu xi min ge ： da gu chai xiao chi ： lao mo 、 潵 tang 、 la tang 、 rou he zi 、 jiu cai he zi 、 shui dan bing 、 ma hu tang 、 gang tie 、 tang gao 、 you su shao bing 、 ji dan guan bing 、 you xuan zi 、 guo tie jiao 、 zheng jiao 、 jian bao 、 jian jiao 、 mian hu mo 、 you cha 、 dou fu nao 、 mian pi dian xin ： ma zha tui 、 jiao ye zi 、 san dao zi 、 yang jiao mi 、 tiao su 、 da liao hua 、 san zi 。
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馍（很厚，不放油在大锅中炕熟），锅贴馍（把馒头在锅中不放油炕焦一面），卤菜（多为猪肉，猪内脏，牛肉，牛内脏，鸡鸭肉，豆制品等），油茶（多为咸味，其中有花生碎），豆腐脑(与其他地方不同，该地区的豆腐脑多为甜味，不放其他辅料)，油炸菜（如鱼块，莲藕，藕夹，胡萝卜条等）。。
），不含沙拉蔬菜及酱料。由于与中国小吃“肉夹馍”相似，通常称作“土耳其肉夹饃”；一些地方的“陕西肉夹馍”甚至已经变成中国式土耳其烤肉，而不是传统的卤肉块。也有将土耳其烤肉及蔬菜配上米饭食用者，称为“土耳其烤肉饭”。中式土耳其烤肉机通常不是立轴而是横轴。 在中环、尖沙咀也常见到不少售卖中东食品及土耳其烤肉的店舖；也有快餐店售卖类似的食物。。
斯堪的纳维亚人传统上採用唯一块面包片，加上肉、鱼、干酪等。顶部什么都不放，这种就是北欧人的传统食物单面三明治。 三明治：即一般的三明治，为正方形吐司切半后夹入生菜、起司等馅料所制成。 四明治(Swich)：一种未切半的三明治，即以正方形吐司直接夹入生菜、起司等馅料所制成，"四"意旨四边形的外观。。
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锅盔是陕西、四川、甘肃及湖北等地流传已久的民间小吃，类似于馕。锅盔整体呈圆形，直径约一尺左右，厚1寸，重量约5斤。比较有名的锅盔小吃有陕西肉夹饃、四川锅盔凉粉。 锅盔的起源有两种说法：在陕西，相传武周（唐武则天）时期，官兵在干县为武则天修建干陵时，因工程鉅大，大量民工需要忙碌工作，且工地无烹调用具。
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（原始内容存档于2017-12-01）. 西成高铁佛坪站主体工程完工. [2017-05-11]. （原始内容存档于2017-12-01）. 西成高铁将通车:早上西安肉夹馍 中午成都吃火锅. 央视新闻. 2017-11-22 [2017-11-22]. （原始内容存档于2020-10-17）. 中国铁路客户服务中心（页面存档备份，存于互联网档案馆）。
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素食则会用素肉取代猪肉绞肉制作素肉臊。 许多中国大陆美食会加入肉臊，比如臊子面（如岐山臊子面）、麻酱面、大同刀削面、新野板面、宜宾燃面、肉臊子夹饃。 许多台湾小吃中也会加入肉臊，例如肉臊饭（台湾北部也称为滷肉饭）就会在白饭上淋上有酱汁的肉臊，像肉臊面、担仔面、阳春面、米糕，甚至烫青菜中也会加入肉臊。 《礼记‧內则》中。
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熏肉是由特别选择的猪肉加入中草药和调料炖煮熏制而成，号称“肥而不腻，瘦而不柴”。大饼使用煮肉老汤加入油和面，烙制后色泽金黄，里软外酥。食用时将熏肉、葱丝、面酱用大饼卷起或将大饼切开后将熏肉、葱丝与面酱放入大饼夹层内即可，即另称肉夹馍。 李连贵1887年6月12日生于直隶省滦县柳庄。弟兄五人，排行老大。
陕西菜简称秦菜或陕菜，为发源于陕西的地方菜系，其口味酥烂爽嫩、鲜香、偏酸辣、咸辣。烹饪方法以炝、汆、蒸、炖、烩、炒、酿为主，长于用芡用汤。代表菜品如腊汁肉夹馍、凉皮、油泼面、葫芦头、梆梆肉、牛羊肉泡馍。 秦菜拥有主味突出、香味突出、油料为主、主料突出几大特点。 秦菜主味突出，一个菜虽含很多调味品，但主味只有一个，甜、酸、苦、。
2021年潼关肉夹馍商标事件是指中华人民共和国陕西省的一家名为“潼关肉夹馍协会”的机构抢注“潼关肉夹馍”商标之后，要挟全国各地使用“潼关肉夹馍”称号的商家缴纳商标使用费或侵权费的事件。这件事与2021年逍遥镇胡辣汤商标事件以及库尔勒香梨协会起诉水果商户侵权引起了极大争议。 潼关肉夹馍。
西贝莜面村又称北京西贝餐饮管理有限公司、西贝餐饮、西贝餐饮集团、西贝，是中华人民共和国一家西北菜餐饮连锁企业。西贝莜面村曾推出快餐品牌超级肉夹馍以及现炒饭菜品牌弓长张，但这两个均已关门。 1988年5月，贾国龙在内蒙古临河市东郊开设一家名为黄土坡风味的小吃店。1993年10月，西贝餐饮有限责任公司。
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2011年11月14日7点40左右，陕西省西安市雁塔区嘉天国际大厦公寓底商樊记腊汁肉夹馍店发生液化石油气泄漏爆炸重大事故，爆炸造成11人死亡，31人受伤。 11月14日7点40分左右，西安市太白路与科创路十字路口西南角嘉天国际一层一家名为“樊家腊汁肉夹馍”的小吃店发生爆炸，据初步勘验，可能是该店液化气罐泄露引起爆炸。。
中夹有肉馅，成品外酥裏嫩，十分好吃。 山东小吃，以肉火烧的制作方法，但用素馅。常见的有豆腐馅、菠菜粉丝馅、韭菜鸡蛋馅等等。 潍坊小吃，以酥皮火烧的制作方法，但用甜馅，如豆沙馅、果酱馅等等。 一种用白面制成的火烧，烙制而成，常用来夹上各种馅料吃。 肉夹饃：陕西小吃，是以白吉饃从中间刨开夹上腊汁肉而成。又叫白吉饃夹腊汁肉。。
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在以色列，大多数沙威玛是用深色火鸡肉制成的，通常配上芝麻酱，因为酸奶酱和肉一起食用会违反犹太教对於牛奶和肉的限制。常见的沙威玛通常用西红柿丁、黄瓜丁、洋葱、醃菜、鹰嘴豆泥、芝麻酱或安巴芒果酱来装饰。一些餐厅可能会提供额外的配料，如烤辣椒、茄子或炸薯条。 土耳其烤肉 希腊旋转烤肉 烤串 肉夹馍 巴西烤肉 Tacos al pastor（英语：Taco。
西安名吃（Xi'an Famous Foods）是一家位在纽约的中式连锁快餐餐厅，其菜色有肉夹馍、凉面、羊肉泡馍等西北中国菜。餐厅是在2005年时成立，曾被 Cooking Channel（英语：Cooking Channel）频道的《Food(ography)》节目、Kelly Choi（英语：Kelly。
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水饺 韭菜盒 春捲 锅贴 鸡排 咸酥鸡 甘梅薯条 士林大香肠 药燉排骨 小西点 糖葫芦 鸟蛋 鱼蛋 营养三明治 蚵爹 煎饼餜子 肉夹饃 冰粉 螺狮粉 梅花糕 热奶宝 肉蛋堡 酸菜鱼 豆腐捲 麻辣烫 串串烧 鉢鉢鸡 烤凉皮 鸡蛋灌饼 章鱼烧 可丽饼 韩式鸡蛋糕 韩式炸鸡 炒年糕 印度拉茶 沙威玛 越式法国面包。
肉夹馍，也称腊汁肉夹馍，源自中国陕西的著名小吃。又粗浅分为两种，一种是使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”；另一种是宝鸡西府的肉臊子夹馍（肉臊子中放食醋）。 在关中地区的陕西方言中，人们往往简称夹着其他食料的白吉馍为“夹馍”，然后在前面加上该食料的名称，如花干（一种用刀剞后油炸的豆腐干）夹馍，菜夹馍，腊汁肉夹馍。。
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中信仰伊斯兰教的群体）饮食的称谓。 肉食以牛、羊肉为主，有的也食用骆驼肉，名菜如烤全羊、涮羊肉、它似蜜、抓饭、大盘鸡等。 由於中国的穆斯林分布较广，饮食习惯也不完全相同。例如：甘肃、青海一带的回族就以小麦、玉米、青稞、马铃薯为主食，而寧夏的回族就偏爱面食，其他还有牛羊肉泡饃。
r一词的变形“Slyder”并在1985年到2009年间独家使用。 小汉堡可以作为前菜或者主菜。 起司小汉堡 邓杰斯黄道蟹肉和虾肉混合肉饼小汉堡，配以炸薯条 汉堡包 肉夹馍 素食汉堡 路德汉堡 维基共享资源上的相关多媒体资源：小汉堡 Mills, Beverly. Sliders take guilt。
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