摘要：
牛肉各部位名称图解 –中英文 Rib eye是前脊肉,做牛排的,最高级的是有大理石纹路肥瘦相间的。 Round eye是臀肉,也叫黄瓜条,做牛肉干肉质很合... ...
牛肉各部位名称图解 –中英文 Rib eye是前脊肉,做牛排的,最高级的是有大理石纹路肥瘦相间的。 Round eye是臀肉,也叫黄瓜条,做牛肉干肉质很合
牛的部位与怎么吃有很大关系,今天我就来给大家讲解一下,怎么食用牛肉,资料先存起来慢慢学,再看看一下牛各部位肉的分布图吧。 1.脖肉: 主要包括颈斜方肌,胸头肌,臀头肌,肩
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niu de bu wei yu zen me chi you hen da guan xi , jin tian wo jiu lai gei da jia jiang jie yi xia , zen me shi yong niu rou , zi liao xian cun qi lai man man xue , zai kan kan yi xia niu ge bu wei rou de fen bu tu ba 。 1 . bo rou : zhu yao bao kuo jing xie fang ji , xiong tou ji , tun tou ji , jian . . .
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[最佳答案] 特级：里脊 一级：上脑、外脊 二级：仔盖、底板 三级：肋条、胸口 四级：脖头、腱子牛肉各部位都适合哪些烹调（一） 牛腩肉，肉质稍韧，但肉味浓，宜加咖喱烹调；牛颈肉，肉纹较嫩，可制馅或煨汤；牛胸肉，面纹多，肉质厚嫩，适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；牛脚肉的脂肪和瘦肉相隔，适合蒸煮；T骨扒的油面纹特别多而嫩，可作牛排；牛柳肉质嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的最佳部分，可作牛扒；牛腰肉肉质十分嫩，多用作烧牛肉；尾龙扒脂肪含量低，肉质亦佳，可作牛扒，或煎或烤；牛髀肉可作烤牛肉、煎肉 ZT牛肉各部位都适合哪些烹调（二） 牛肉
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[最佳答案] 我相信大家都吃过牛肉,但大家对牛的身体部位了解嘛,下面我们就来了解一下牛的部位和名称。 牛分布的名称 一只牛可区分为肩胛、肋脊、前胸、牛小
牛肉的部位图解与做法牛的部位与怎么吃有很大关系,资料存起来慢慢学。01牛颈肉肥瘦兼有,肉质干实,肉纹较乱。适宜制馅或煨汤,比嫩肉部分出馅
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