摘要：
芥菜豆腐鱼汤为中国广东、香港和澳门地区常见的家常汤水。有別於广东常见的老火汤，这道汤无须以文火长时间烹调，制作时间相对较短，因此成为日常汤水。 制作芥菜豆腐鱼汤的主要材料包括鱼、芥菜和豆腐，鱼可以选择木棉鱼，也可以改用鯇鱼代替，也有使用鱼头煮汤，盐和胡椒粉则用於调味。 此汤水被认为有清热降火之功效，適合夏季饮用。芥菜性味。...
芥菜豆腐鱼汤为中国广东、香港和澳门地区常见的家常汤水。有別於广东常见的老火汤，这道汤无须以文火长时间烹调，制作时间相对较短，因此成为日常汤水。 制作芥菜豆腐鱼汤的主要材料包括鱼、芥菜和豆腐，鱼可以选择木棉鱼，也可以改用鯇鱼代替，也有使用鱼头煮汤，盐和胡椒粉则用於调味。 此汤水被认为有清热降火之功效，適合夏季饮用。芥菜性味。
味、家常、糖醋、蒜泥等十余种。有些时候，成都小吃也可以用来指代“成都名小吃”，即一些拥有悠久历史，以经营小吃为主的知名餐厅。 龙抄手 钟水饺 玻璃烧麦 担担面 鸡丝凉面 宜宾燃面 灯影牛肉 小笼粉蒸牛肉 钵钵鸡 炸串 肥肠粉 川味凉面 川北凉粉 冰粉 蛋烘糕。
wei 、 jia chang 、 tang cu 、 suan ni deng shi yu zhong 。 you xie shi hou ， cheng dou xiao chi ye ke yi yong lai zhi dai “ cheng dou ming xiao chi ” ， ji yi xie yong you you jiu li shi ， yi jing ying xiao chi wei zhu de zhi ming can ting 。 long chao shou zhong shui jiao bo li shao mai dan dan mian ji si liang mian yi bin ran mian deng ying niu rou xiao long fen zheng niu rou bo bo ji zha chuan fei chang fen chuan wei liang mian chuan bei liang fen bing fen dan hong gao 。
碗仔翅的汤底主要由清水、酱油、味精和淀粉调配而成。由於小贩和熟食档出售的碗仔翅常会加入味精调味，因此即使碗仔翅是受欢迎的小吃，但仍被视为不健康的食物；一般家庭也很少会在家中烹调碗仔翅作为家常汤水，只会从食肆购买作为小吃。1990年代后期，香港有一些酒楼开始出售加入香菇丝、蛋花、以至金华火腿。
隨著早期福建籍的移民大量移民至马来半岛一带，目前在马来西亚与新加坡福建社区可轻易找到这道面食。在泉州，厦门一带许多家常卤面则已香菇肉酱作为酱料，加上瘦肉，香菇，胡萝卜，香葱，虾米做成家常卤面。 早期是闽南人神诞时作为供饌供奉神明的一道面食。后来社会经济好转，开始在婚礼或其他喜庆中开始食用。在马来西亚。
成的日式料理，一般以罐头的形式面市。大和煮主要以牛肉为原料，但也适合料理鲸肉等异味较重的肉类。自明治时期问世以来，大和煮长期构成日本军队伙食的重要组成部分，并为肉食在日本的普及作出了重大贡献。大和煮罐头至今仍是一种家常方便食品，可以开罐即食、或结合其他食材一起烹调，同时也是一种理想的应急食物（日语。
9789623575065 《方太入厨锦囊》万里机构‧饮食天地，1998年，ISBN 9789621414434 《方太食谱之家常汤水》明窗出版社，1998年，ISBN 9789629731618 《方太食谱之五十元三味》明窗出版社，1998年，ISBN 9789629731731 《怎样用超市材料做菜(精)》万里机构‧饮食天地，1999年。
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帮菜；洪长兴的清真菜；功德林的素菜等皆为上海餐饮名店。 本帮起源于本地家常菜，以家常、平民化为自身的特色，常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，烹饪上善于用糟，以浓油赤酱、咸淡适中、醇厚鲜美著称。早期的本帮菜更是以价廉、味重、量足为鲜明特点，圈子、腌笃鲜、黄豆汤这些平民原料，皆为本帮菜的生力军。最早的。
西班牙文的可乐饼写成「croquetas」，是一种常见的家常食物以及下酒小菜(tapas)，西班牙可乐饼不是用马铃薯做的，而是用白酱Bechamel再加入其他馅料而制成的，馅料可以是鸡肉、火腿肉、墨鱼跟墨鱼汁、鱈鱼等等。 义大利文的可乐饼写成「Crocchette」。义大利人的主食为米饭，常將米饭调味入味。
调羹就是指喝汤用的汤匙。 台湾的面店或是夜市小吃店常见到羹，但店家常写作俗字「焿」。「羹」字则常使用在羊羹。极少数情况被误写作「粳」。 台湾常见的羹类食物有肉羹、羊肉羹、浮水虱目鱼羹、虾仁羹、生炒花枝、魷鱼羹及𩵚魠鱼羹等，除了单纯以羹汤为食外，另外亦常佐以面条、米粉或粄条等，如加面条则称。
味湖鲜、宫灯虾球、干炸银鱼、无锡排骨、莲荷童鸡； 点心：百合汤、莲子羹、热炉月饼、象生什锦粉面船点（有数十种花式，如兔鸡、蝈蝈、金鱼、白菜、萝卜、葫芦、莲藕之类）。 船宴上的太湖三白 太湖船菜注重时鲜时吃，即在开捕季及时捞捕，下锅即食，并不多加精细佐料，以清蒸、小炒为主，颇为粗狂，关键于鲜嫩。家常。
com. [2022-12-10]. （原始内容存档于2022-12-10）. 家常豆花的做法. [2019-07-29]. （原始内容存档于2019-07-29）. 资料 黄婉玲、林伟民（摄影，夫）. 《百年台湾古早味：寻访真实老味道》. 台北市: 健行文化. 2011-07-01 [2011]。
肉、花椒油鸡、花椒油回锅肉等等。另外，川菜中的宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、家常豆腐、夫妻肺片、合川肉片、干煸牛肉丝、怪味鸡块、鱼香肉丝、水煮牛肉、水煮鱼等，这些菜餚虽然不一定会用到花椒油、但是使用的话会大幅提升菜色的风味。 红油抄手 水煮鱼 夫妻肺片 辣油 油泼辣子 港式辣油 自制花椒油-五香花椒油-红油。
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唯美食与爱不可辜负！4档韩国美食综艺带你品鉴人生味. 凤凰网. [2022-01-19]. （原始内容存档于2022-01-19） （中文）. 家常饭白老师[失效连结] 官方网站（韩文） 家常饭白老师 DAUM（韩文） 家常饭白老师（页面存档备份，存于互联网档案馆） NAVER（韩文） 家常饭白老师2 DAUM（韩文） 家常饭白老师2（页面存档备份，存于互联网档案馆）。
湘菜十分强调入味、透味、本味的关系。而入味，是湘菜令食客喜爱的一大因素。王墨泉认为：“有味使之出味，无味使之入味” 。在《湘菜本色》中，王墨泉举出这样一个例子：在制作菜肴中，每一种食材都有其独特的味道。制作菜肴则要让这些味道融合，成为菜肴本身独特的味道。比如制作苦瓜鸡蛋。如果先炒熟苦瓜，放盐入味。
味型。 川菜的复合味型有24多种，如咸鲜味型、家常味型、麻辣味型、糊辣味型、鱼香味型、姜汁味型、怪味味型、椒麻味型、酸辣味型、红油味型、蒜泥味型、麻酱味型、酱香味型、烟香味型、荔枝味型、五香味型、香糟味型、糖醋味型、甜香味型、陈皮味型、芥末味型、咸甜味型、椒盐味型、糊辣荔枝味型、茄汁味。
家常料理。美国中部地区也有类似幕斯的甜点，称为「Whip」。除此之外也有与幕斯很相似的巴伐洛亚甜品 ，但从材料到制作的方法都不大相同。 在法式料理中慕斯是一种浓郁、轻盈的菜餚，可以是甜的或咸的，也可以是热的或冷的。热慕斯通常通过添加打发的蛋而获得轻盈的质地。咸幕斯有时会用水煮蛋、香料、鱼。
水产，讲究菜餚的清鲜软嫩，名菜有如「春菜黄牙鱼」、「潯阳鱼片」、「绣球鱼圆」等。赣南菜则注重刀工，讲究菜餚的色鲜、汁浓、质稠、味醇，名菜有如「爆满山红」、「白浇鱅鱼头」、「双鱼过江」、「糯米鸡」等。赣南菜还犹好食鱼，「小炒鱼」、「鱼饼」、「鱼饺」有「赣州三鱼」之称。 江西省烹飪协会 江西主题 赣文化。
，所以也叫做白灼鸡。在香港被视为一种广东烧味，常在烧味店有售。 白切鸡的特色是烹调时不加入香料调味，把鸡宰杀后用热水浸熟或隔水蒸熟而成，过程中不加入香料和调味品，或只使用很少的调味。目的是让鸡的自然鲜味尽量显露，这种烹调方法正好凸显广东菜追求保持食材原汁原味的特色。白切鸡在香港、广东、广西和海南等地都十分常见。。
家常海参、口袋豆腐、清炖牛尾汤、渝味鹿筋、鱼香大虾、樟茶鸭子、干烧江团、毛血旺、辣子鸡等12个烹饪技术规范。2014年9月，第二批10个渝菜烹饪技术规范发布实施。 麻辣火锅 干菜炖烧系列（多以干豇豆为主） 水煮系列 水煮肉片 水煮鱼 辣子系列 辣子鸡 辣子田螺 香辣虾。
并切成数片块后放入水中煮熟食用。一般会在煮汤时放入各种调料（糖醋面片汤）、蔬菜（什锦面片汤）、鸡蛋（蕃茄鸡蛋面片汤）、鱼肉（羊肉面片汤）等做成卤汤，使其营养更为丰富，味道更加鲜美可口。面片汤因为相对容易消化又容易填饱肚子，通常作为家常晚餐食用。面片汤的制做比面条更简易方便，是中国北方家中最常见的食品之一。。
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