摘要：
红烧牛肉是一道常见的家常菜菜名，主料是牛肉。这道菜味道香浓，而且营养丰富，主要是因为牛肉对人体有益，可以补气、健脾胃，促进人体肌肉的生长。根据配料的不同，红烧牛肉也有很多种，如马铃薯烧牛肉、胡萝卜烧牛肉等。 牛肉面 日式马铃薯燉肉（可能使用牛肉当食材） 红烧、红烧肉 兰开夏郡火锅（英语：Lancashire。...
红烧牛肉是一道常见的家常菜菜名，主料是牛肉。这道菜味道香浓，而且营养丰富，主要是因为牛肉对人体有益，可以补气、健脾胃，促进人体肌肉的生长。根据配料的不同，红烧牛肉也有很多种，如马铃薯烧牛肉、胡萝卜烧牛肉等。 牛肉面 日式马铃薯燉肉（可能使用牛肉当食材） 红烧、红烧肉 兰开夏郡火锅（英语：Lancashire。
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胡萝卜素用油烹饪后更易被吸收利用；也可能因加工过程中暴露于空气中而使抗氧化剂受到损失。 其他一些抗氧化剂无需通过食物中获取而是能够由人体自身合成。比如泛醇（ubiquinol，coenzyme Q）很难从肠道吸收获得而是由人体通过甲羟戊酸途径合成产生。另一个例子是通过氨基酸在人体。
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hu luo bu su yong you peng ren hou geng yi bei xi shou li yong ； ye ke neng yin jia gong guo cheng zhong bao lu yu kong qi zhong er shi kang yang hua ji shou dao sun shi 。 qi ta yi xie kang yang hua ji wu xu tong guo shi wu zhong huo qu er shi neng gou you ren ti zi shen he cheng 。 bi ru fan chun （ u b i q u i n o l ， c o e n z y m e Q ） hen nan cong chang dao xi shou huo de er shi you ren ti tong guo jia qiang wu suan tu jing he cheng chan sheng 。 ling yi ge li zi shi tong guo an ji suan zai ren ti 。
acid，也称维他命B3、维他命PP），分子式：C6H5NO2，耐热，能升华。首次描述於Hugo Weidel於1873年对尼古丁的研究。它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于维生素B族。烟酸在人体内转化为烟酰胺，烟酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分，参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。。
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为分类上的依据。每种蔬菜都有其独特的地位与学名，为全世界皆通用的分类方式。 根据蔬菜被食用的部位属於何种器官来分类。 根菜：食用部位为根，如萝卜、胡萝卜、山药等 茎菜：食用部位为茎，如芋头、马铃薯、姜等 叶菜：食用部位为叶，如小白菜、青江菜、结球白菜等 花菜：食用部位为发达的花器，如金针花、花椰菜及青花菜。
C40H56），又称茄红素。是亲脂性亮红色的类胡萝卜素色素，属于四萜，无维生素A活性；存在于番茄和其它红色果实与蔬菜中，如：西瓜、葡萄柚、木瓜、胡萝卜等。 番茄红素是人体最常见和是最有力的类胡萝卜素抗氧剂之一。它的英文名Lycopene是从番茄的种类分类茄属Solanum lycopersicum中而来得。。
6－30.9mg/kg的苯胺，在大白菜中可检出22mg/kg的苯胺，在胡萝卜中可检出30.9mg/kg的苯胺，并可在红茶和蒜汁的挥发性成分中检出。在胡萝卜中可检出7.2mg/kg的甲苯胺，在芹菜和甘蓝菜中检出1.1mg/kg的甲苯胺。 国际癌症研究机构（International。
、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病。同时也含有钙、铁、钾、磷、锰等人体所需的微量元素，更是补充维生素E的良好来源。因松子仁富含油脂容易氧化变质，所以需要密封干燥保存，开封后尽快食用完。变质后的松子仁易产生黄曲霉素，对人体会产生危害，破开果壳后的果仁如已变色即可能为已变质，建议不要食用。松子仁。
用来直接煎炸食物（主要是用沙拉油），可以在表面达到高温（>摄氏100度）。炒菜中用来均匀传热和防止沾锅。 食物原料中的一些气味分子和营养分子不易溶于水而易溶于油脂，例如胡萝卜中的胡萝卜素A属於脂溶性维生素，適量的脂肪能帮助有机体吸收此类营养。 一些脂肪如辣油、芝麻油被用来做调味料。。
这类已经产生了演化过程的茎有时候看起来不像茎，尤其是地下茎的部份，常常都会被误认为是根。其实如上述一样，茎即使变成看起来不像茎，但是还是有其属於茎的形態与功能。举例来说，我们一般常见的胡萝卜就不属於茎，而是属於「块根」。马铃薯它属於块茎，並不是根。 在一般正常的情况之下，茎的特性在於茎上方固定的地方会长出叶子、叶腋会长出芽、叶与芽之间。
个类异戊二烯单元组成，以一系列可能存在於反式或顺式构型的共軛双键。 它是人体必需的13种维生素之一，是一种脂溶性抗氧化剂，在人体中可以维持视力并且促进骨骼成长。 维生素A並非单一的一种化合物，而是有许多不同的型態。动物能将胡萝卜素在体内转化为维生素A贮藏在肝脏中；通常是以醇类的方式存在，称作视黄醇，。
芬兰人食用芜菁甘蓝比其他根茎类蔬菜还多，也有多种煮食方法，包括烤、圣诞节菜色的主要材料、汤的调味料、沙拉、焗及蒸。 瑞典及挪威人会將芜菁甘蓝与马铃薯一同煮食，有时也会加入胡萝卜来调色，再与牛油及奶油或奶搅拌成蓉。也可以加入洋葱。这种菜色在挪威会伴多个节庆菜色。在威尔斯也有相似的菜色。。
位。某些果实如蕃茄、南瓜和茄子则被算作蔬菜食用。（详请参见水果列表） 蔬菜是另一种常见的食用植物部分。蔬菜可以包括植物的各个器官，如根（如马铃薯和胡萝卜）、茎（如竹笋、芦笋等）、叶（例如菠菜和萵苣）、花（例如花椰菜和洋蓟）、果实（如番茄、黄瓜）和种子（豆类）。香草和香料是具有丰富风味的蔬菜。。
各种革兰氏阳性球菌在生理和栖息地方面各不相同。微球菌属是栖息在人体皮肤上的专性需氧菌。葡萄球菌属也栖息于人体皮肤，但它们是兼性厌氧菌。他们发酵糖，产生乳酸作为最终产品。 这些物种中有许多会产生类胡萝卜素色素，从而将它们的菌落染成黄色或橙色。金黄色葡萄球菌是一种主要的人类病原体。它。
(道教)，即三清，为道教的玉清、上清、太清，有“一炁化三清”之说：一化为三，三即是一。 盖伦在2世纪创立的医学学说，认为人体有三种「气」，分別位於脑、心、肺，这种说法在文艺复兴时期才受到挑战。 中世纪法式料理有所谓的三位一体：西芹、胡萝卜、洋葱 三位一体招生制度：中国大陆一种多元招生考试评价体系。 不可能的三位一体：在国际金融学中，一个国家不可能同时完成：1。
治疗方法是多吃含维生素A的食物（鱼肝油、动物内脏特别是肝脏、奶制品，蛋类等），人工补充维生素A、或者治疗有关消化系统疾病。另外，胡萝卜等蔬菜水果里的胡萝卜素（beta carotene）可以被人体缓慢转化成维生素A，故也有一定的缓解作用，但功效不如上述动物制品。 暂时性夜盲症至今在世界上一些偏远地区还很常见，是国际卫生慈善事业的重要防治目标之一。。
α-胡萝卜素是一种胡萝卜素，分子的一端为β-环，另一端为ε-环. 它是第二常见的胡萝卜素。 美国成人与中国成人的血清α-胡萝卜素平均浓度是4.71 µg/dL，其中男子是4.22 µg/dL，女子是5.31 µg/dL（转化为微摩尔每升，则乘以0.01863）。 膳食摄入影响到α-胡萝卜素的血清浓度，可能会显著降低死亡风险。。
人体选择性地把β-胡萝卜素的分子一分为二转化为维生素A，因此β-胡萝卜素摄入过量并不会造成维生素A过多症。 β-胡萝卜素摄食过度会造成胡萝卜素沉著症（carotenodermia）。它对人体无害，但会表现为皮肤的橙色色素沉著。 2008年的研究发现，长期的β-胡萝卜素摄食过度会增加吸烟者得肺癌的机率。。
等生命活动所必需的化学元素，但通常不包括碳、氢、氮和氧等四大构成生物体的基础元素（约佔人体体重的96%）。矿物质约佔人体体重的4.4%，可依生物体所需求的量分为巨量矿物质（需求量较大）和微量矿物质（需求较小）。人体內主要的矿物质包括钙、磷、钾、钠和镁等，其他具有特定生化功能的矿物质还有铁、氯、鈷、铜、锌、锰、鉬、碘、硒等。。
candidum），是一种真菌，属於人体微生物的一种，在人体的皮肤、痰和粪便有25-30％的样本发生率。它是常见的土壤真菌，在世界各地的土壤中均可分离到此菌。 白地霉是人体疾病地霉病（geotrichosis）的病原菌，也会造成植物储藏性病害，植物寄主包含柑橘、番茄、胡萝卜和其他蔬菜。。
胡萝卜素化学及生物化学》的序言中，是如此分辨这两个概念： 由于它们在人体内不会转化成维生素A，过去对于类胡萝卜素中番茄红素（Lycopene）和叶黄素（Lutein）的研究较少。后来的研究发现：类胡萝卜素中的含氧类胡萝卜素（叶黄素类，Xanthophylls），可以具有比β-胡萝卜素更高的抗氧化活性，。。。
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